Соус из алычи кисло-сладкий

Я не взвешивала алычу, ну примерно - 1 литровая банка. Варить ягода пока они лопнут.

Остудить и убрать косточки.

Загрузить в блендер ягоды, перец чили, чеснок и черный перец по вкусу. Перебить до однородной массы.

Вылить в сотейник, поставить на плиту, влить соевый соус.

Мед - у меня ушло 2 ложки, а вы пробуйте на вкус и добавляйте мед постепенно.

И специи - кориандр и тимьян. Довести до кипения и варим на минимальном огне пару минут. Пробуем на соль - ели нужно добавить.

Я храню в холодильнике - много его не готовлю, замораживаю алычу, а зимой можно приготовить свежий соус.