Заливное из шеи и крыла индейки
![фото рецепта: Заливное из шеи и крыла индейки](/uploads/picture/800/0/2018-02/1518356347_021.jpg)
- Индейка 1 кг
- Лук репчатый 1 штука
- Лавровый лист 1 штука
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Чеснок 5-6 зуб.
- Желатин 20 грамм
- Вода 2,5 л
Шеи и крыло индейки помойте и выложите в кастрюлю. Залейте водой и поставьте кастрюлю на плиту.
![Фото приготовление рецепта: Заливное из шеи и крыла индейки шаг №1](/uploads/picture/800/0//2018-02/1518355580_037.jpg)
Доведите содержимое кастрюли до кипения, снимите пену. Добавьте луковицу и продолжайте варить заливное на самом минимальном огне.
![Фото приготовление рецепта: Заливное из шеи и крыла индейки шаг №2](/uploads/picture/800/0//2018-02/1518355513_039.jpg)
Варите индейку 3-4 часа до готовности. За 20 минут до окончания варки добавьте лавровый лист, соль и перец.
![Фото приготовление рецепта: Заливное из шеи и крыла индейки шаг №3](/uploads/picture/800/0//2018-02/1518355555_049.jpg)
После бульон процедите. Мясо выложите в отдельную посуду, удалите шкуру и кости. Должна остаться одна мякоть. Желатин залейте холодной водой и перемешайте. Дайте ему набухнуть 10 минут. Потом выложите в кастрюлю с горячим бульоном, перемешивайте до полного растворения желатина.
![Фото приготовление рецепта: Заливное из шеи и крыла индейки шаг №4](/uploads/picture/800/0//2018-02/1518355571_006.jpg)
Мясо мелко нарежьте, разложите по тарелкам. Добавьте измельченный чеснок и поставьте в холод до полного застывания. Заливное готово.
![Фото приготовление рецепта: Заливное из шеи и крыла индейки шаг №5](/uploads/picture/800/0//2018-02/1518355560_022.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно