Щи с копчёностями

Для приготовления щей нам понадобятся продукты, указанные в списке. Капусту предварительно отвариваем, но отвар не выливаем. Отдельно варим копчёности, минут 30.

Лук мелко нарезаем, морковь нарезаем соломкой.

Овощи пассеруем до мягкости на растительном масле.

Картофель крупно нарезаем и отвариваем. Отвар также не выливаем.

Картофель вынимаем из отвара и делаем из него пюре.

Соединяем пюре с отваром.

Вводим отварную капусту и отвар капусты.

Косточки отделяем от мяса, а мясо и отвар также соединяем со щами. Варим всё вместе ещё минут 15. Солим, перчим по вкусу.

Чтобы вкус был более насыщенным добавляем в щи сметану.

Приятного аппетита!