Филе хека по-гречески
- Хек 1 кг.
- Морковь 1 кг.
- Лук репчатый 1 кг.
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Лавровый лист по вкусу
- Гвоздика по вкусу
- Соус томатный 500 мл.
- Томатная паста 2-3 ст.л.
- Смесь специй по вкусу
- Мука пшеничная панировка
- Яйцо куриное 3-4 шт.
- Сахар по вкусу
Размораживаем филе хека и приправляем специями для рыбы Оставляем на 30 минут.
Нарезаем крупно лук
Обжариваем лук с добавлением соли и сахара до готовности
Измельчаем морковь и также обжариваем до готовности
Нарезаем рыбу на порции, панируем в муке
Затем в яичной смеси
Выкладываем в хорошо разогретое масло на сковороду, жарим несколько минут
Переворачиваем и жарим с другой стороны до золотистой корочки
В домашний томатный соус кладем несколько ложек томатной пасты, солим и сахарим по вкусу, перемешиваем
На дно формы для запекания выкладываем половину обжаренной моркови, затем половину обжаренного лука
Далее слой обжаренной рыбы
Затем оставшийся лук
И верхний слой оставшийся слой моркови.
Поливаем томатным соусом. Отправляем запекаться в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 30-35 минут
Подавать охлажденной. Приятного аппетита))
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно