Щи из свежей капусты со свининой
- Свинина (лопаточная часть) 700 гр.
- Картофель 500 гр.
- Морковь 120 гр.
- Лук репчатый 120 гр.
- Капуста белокочанная 300 гр.
- Масло растительное 2 ст.л.
- Перец черный 7 шт.
- Соль по вкусу
- Вода 2,5 л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Свинина (лопаточная часть)
- Тип блюда:Обед
Подготовить продукты для щей из свежей капусты со свининой.
Вымыть мясо. Положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. Когда вода закипит, сделать огонь чуть ниже среднего, неплотно закрыть крышкой и варить 1,5 часа, периодически снимая пену.
Нарезать тонкой соломкой морковь и лук.
Нарезать брусочками картофель и положить в холодную воду.
Тонко нашинковать молодую капусту.
На сковороде с растительным маслом обжарить лук и морковь.
Вынуть мясо. Добавить в кипящий бульон картофель и капусту. Варить 15 минут.
Мясо разобрать на волокна. Положить в щи обжаренные овощи и мясо и проварить еще 10 минут.
Приправить щи перцем горошком и солью. Дать настояться 15-20 минут под закрытой крышкой.
При подаче добавить сметану. Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Света Garda