Гречотто
Очень вкусно получилось. Можно использовать в качестве гарнира для мясоедов, для меня же это вполне самодостаточное блюдо.
- Гречка ( не продел!) 1 ст
- Сухие грибы 2 горсти
- Сливочное масло 50 г
- Оливковое масло 50 г
- Пармезан 50 г
- Репчатый лук 1 головка
- Сухое белое вино 100 мл
- Куриный бульон 50
- Соль 0,5 ч л
- Чёрный молотый перец
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Крупа гречневая
- Тип блюда:Обед
Грибы залить кипящей водой и оставить на 10 минут. Воду слить, но не выливать, а сохранить.
Репчатый лук очистить, измельчить.
В сковороде разогреть по 1 ст л оливкового и сливочного масла и обжарить лук до прозрачности.
Грибы мелко нарезать. Добавить к луку. Перемешать.
Всыпать гречневую крупу. Прогреть вместе в грибами и луком помешивая 2 минуты.
Влить вино, увеличить огонь и выпарить алкаголь. Добавить куриный бульон (в процессе приготовления добавлять бульон по мере выпаривания). Не забывайте помешивать!
Влить воду, в которой замачивались грибы. Посолить. поперчить. Когда лишняя жидкость выпарится, выключить огонь.
Сын натереть на тёрке.
Добавить к грече оставшееся сливочное масло и 2/3 сыра. Перемешать.
Подавать немедленно. При подаче посыпать оставшимся пармезаном.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
cudesno i vkusno