Борщ с салом и чесноком
- Свекла 1 шт.
- Окорочок куриный 500 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Морковь 2 шт.
- Картофель 2 шт.
- Масло растительное для жарки
- Сок томатный 1 ст.
- Капуста белокочанная 0.5 шт.
- Уксус бальзамический 40 г
- Сало 130 г
- Чеснок 2 зубч.
- Лавровый лист 3 шт.
- Соль по вкусу
- Укроп 30 г
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Свекла
- Тип блюда:Обед
Для приготовления бульона выложить в кастрюлю промытый куриный окорочок, очищенную головку репчатого лука и морковь.
Залить куриный окорочок с луком и морковью водой, довести до кипения, воду слить, снова залить водой, довести до кипения, снять накипь. Варить бульон в течении часа, потом достать из бульона варёный лук и морковь.
Нарезать картофель небольшими кубиками.
Положить в бульон картофель, посолить, варить до готовности 25-30 минут.
Нарезать луковицу и морковь.
Сковороду разогреть с растительным маслом, выложить в разогретую сковороду морковь и лук. Пассеровать лук и морковь.
Влить к луку и моркови томатный сок, протушить под крышкой.
Нашинковать капусту.
Выложить капусту в бульон, варить до мягкости.
Варёную свеклу мелко нарезать.
Выложить свеклу в разогретую сковороду, влить немного бульона, добавить бальзамический уксус и протушить свеклу.
К тушёной свекле добавить зажарку из репчатого лука и моркови с томатным соком.
Добавить в борщ свеклу с овощами, лавровый лист, довести до кипения.
Мелко нарезать солёное сало, нарезать чеснок.
Добавить в борщ сало с чесноком и выключить.
Перед подачей добавить в борщ зелень, укроп. Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
