Борщ с фасолью и курицей
- Фасоль белая 1 ст.
- Окорочок куриный 300 г
- Свекла
- Сок свекольный 0.5 ст.
- Лук репчатый 1 шт.
- Капуста белокочанная 0.5 шт.
- Картофель 2 шт.
- Соль по вкусу
- Лук зеленый 80 г
- Лавровый лист 2 шт.
- Паприка 4 г
- Вода 2 л
- Сок томатный 1 ст.
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Фасоль белая
- Тип блюда:Обед
Куриный окорочок промыть, залить водой, добавить половину репчатой луковицы и поставить варить бульон. Воду довести до кипения, снять накипь и варить бульон один час.
Фасоль залить водой на несколько часов, отварить до полуготовности, минут 30.
Картофель почистить, нарезать кубиками.
В бульон добавить картофель, посолить, варить до готовности, ещё минут 25-30.
Свеклу заранее запечь в духовке в фольге, почистить и натереть на терке. В сковороду налить растительное масло, разогреть, выложить натертую свеклу, добавить натертую морковь и мелко нарезанную половину репчатого лука. Пассировать овощи.
Нарезать белокочанную капусту.
Добавить в бульон к картошке капусту, проварить до мягкости, минут 10.
Отправить к остальным ингредиентам полуготовую отварную фасоль, варить до готовности, ещё минут 15.
К пассерованным овощам влить свекольный сок, влить томатный сок..
Мелко нарезать перья зеленого лука, добавить половину лука в борщ.
Добавить половину лука в борщ.
Овощную зажарку со свекольным и томатным соком посолить по вкусу, накрыть крышкой и немного протушить.
Выложить в борщ овощную зажарку, добавить сушеную паприку, довести до кипения.
В конце варки добавить в борщ лавровый лист, остальной зелёный лук, посолить по вкусу.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно