Пирог с капустой

Сначала нужно сделать опару - дрожжи растворить в теплой воде.
Добавить 130 граммов муки и перемешать до однородности. Поставить опару в теплое место на 25 минут.
Когда опара поднимется и запузырится, добавляем масло и 1 яйцо .
Добавить соль. Все хорошо перемешать.
Всыпать остальную муку и начать замешивать тесто.
Вымесить эластичное тесто и дать ему подняться в течение 40 минут, затем можно формировать пирог.

Нарезаем кубиками капусту и тушим в сковороде с небольшим количеством масла на среднем огне. Затем солим и перчим по вкусу.

Капусту остудить, добавить крупно порезанные вареные 4 яйца и нашинкованные перья зеленого лука, перемешать - и начинка для пирога готова.

Делим тесто на 2 части, одну из них сделать побольше. Руками разминая тесто, сделать пласт и выложить им дно и бока формы, не рекомендую раскатывать тесто, так как дрожжевое тесто тогда не будем таким мягким и пышным. Распределить начинку.

Взять вторую часть теста, также разминая руками, сделать пласт и накрыть им пирог, залепить края, вилочкой попротыкать вверх, поставить на подход на 15 минут. Выпекать в разогретой духовке при температуре 155 градусов до готовности и до золотистого цвета .

Приятного аппетита .