Тушёнка из куриных желудков

Так выглядят куриные желудки из магазина.

Зачищаем их, моем, вытираем бумажным полотенцем и нарезаем на небольшие кусочки.

Солим по вкусу. Желудки должны быть немного пересоленные.

Дно большой кастрюли застилаем плотной тканью.

Банки плотно заполняем желудками, не доходя до верха на полтора пальца. Пустот должно быть как можно меньше.В каждую банку вливаем столовую ложку растительного масла, банки сразу закрываем плотно крышками

Перекладываем банки в кастрюлю, заливаем под крышку воду, доводим её до закипания. Закрываем кастрюлю крышкой. Огонь убавляем до небольшого и варим тушенки в течении шести часов. Если вода выкипает, просто доливаем, НО только кипящую. Во время варки крышки немного вздуются, это нормально, потом они осядут. Через 6 часов, просто отключаем газ. Крышку оставляем закрытой, до полного остывания.

Закрываем кастрюлю крышкой

Тушёнка из куриных желудков готова! Приятного аппетита! Храним её в подвале, на балконе, или в холодильнике.