Баклажаны в аджике без уксуса
- Баклажан 1 кг.
- Помидор (без кожицы) 800-900 гр
- Перец сладкий красный 2-3 шт.
- Яблоко 2-3 шт.
- Чеснок 1 гол.
- Перец красный жгучий 1 шт.
- Масло растительное 50 мл.
- Соль 1 ст.л.
- Сахар 1-2 ч.л.
Помидоры очищенные от кожицы пропустить через мясорубку.
К помидором добавить измельченный болгарский перец. Также добавить, по желанию, красный острый перец.
Измельчить на мясорубке яблоки и чеснок. Добавить их к помидорам.
Затем добавить 1 ст.л. соли без горки, сахар и растительное масло. Перемешать и поставить на огонь. Варить после закипания 20-30 минут.
Баклажаны нарезать небольшими кусочками.
Затем баклажаны добавить в аджику. Перемешать и варить на медленном огне, после закипания, 30-40 минут, до готовности баклажан. В конце приготовления, по необходимости, добавить ещё соль или сахар.
Затем баклажаны разложить по чистым стерилизованным банкам и закатать их.
Баклажаны в аджике готовы! Можно их хранить при комнатной температуре.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно