Кабачки с морковью маринованные на зиму

Кабачки моем и нарезаем на широкие кольца. Красивее будет, если нарезать их фигурным ножом.

Морковь с помощью овощечистки нарезаем тонкими слайсами

Скручиваем морковь рулетиками.

В банку выкладываем дольки кабачка, морковь, чеснок, укроп и перец.

Варим маринад из воды соли, сахара и уксуса. Соли берем неполную, плоскую ложку. А сахара, наоборот, полную. Горячим маринадом заливаем кабачки и сразу переносим стерилизоваться в горячую воду. Стерилизуем литровые банки 15 минут. Вынимаем, переворачиваем не укутываем.

Наша заготовка готова.

Приятного аппетита!