Постный борщ с молодой капустой и фасолью

В кипящую воду добавить нарезанный кубиками картофель и довести до кипения. Собрать пену и посолить по вкусу, варить 30 минут.

Натереть морковь на крупной терке, лук нарезать кубиками.

Поджарить лук и морковь на растительном масле в течение 5 минут.

Добавить томатный сок, лавровый лист, перец горошком, соль по вкусу. Пассеровать 3 минуты.

Нашинковать капусту, соломкой нарезать сладкий перец.

Добавить пассеровку в борщ.

Добавить консервированную фасоль.

Добавить капусту и сладкий перец.

Добавить мелко нарезанный укроп и довести до кипения, прокипятить одну минуту и отключить плиту.

Приятного аппетита!