Мозги жареные
![фото рецепта: Мозги жареные](/uploads/picture/800/0/2021-04/1619168175_dsc01617.jpg)
- Мозги говяжьи 400 г
- Масло растительное для жарки
- Чеснок 2 зубка
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Мука для панир.
- Масло растительное для жарки
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мозги говяжьи
- Тип блюда:Ужин
Это свиные сырые мозги. Промываем их холодной водой.
![Фото приготовление рецепта: Мозги жареные шаг №1](/uploads/picture/800/0//2021-04/1619166864_dsc01610.jpg)
Чтобы вы могли мозги легко почистить от плёнок и сгустков крови, полейте. их крутым кипятком. Через 5 минут воду слейте и залейте опять кипятком минут на 10. Залив кипятком очень аккуратно перемешайте, чтобы они отделились друг от друга.
![Фото приготовление рецепта: Мозги жареные шаг №2](/uploads/picture/800/0//2021-04/1619166915_dsc01611.jpg)
Затем воду полностью слейте. Между извилинами кое-где сгустки крови, их нужно удалить. Также их покрывает тоненькая плёнка, её также нужно удалить.
![Фото приготовление рецепта: Мозги жареные шаг №3](/uploads/picture/800/0//2021-04/1619166941_dsc01612.jpg)
Готовые мозги разложите на досочке, слегка посолите, поперчите и смажьте выдавленным через пресс чесноком, сосем немного.
![Фото приготовление рецепта: Мозги жареные шаг №4](/uploads/picture/800/0//2021-04/1619166980_dsc01613.jpg)
Панируйте в муке и отправляйте жариться. Можно после муки обмакивать я яйцо, это кто как любит.
![Фото приготовление рецепта: Мозги жареные шаг №5](/uploads/picture/800/0//2021-04/1619167015_dsc01614.jpg)
Нам больше нравится просто в муке, но тогда при жарке, масло сильно пенится. Жарить нужно на небольшом огне, до золотистой корочки.
![Фото приготовление рецепта: Мозги жареные шаг №6](/uploads/picture/800/0//2021-04/1619166970_dsc01615.jpg)
Жареные мозги готовы!
![Фото приготовление рецепта: Мозги жареные шаг №7](/uploads/picture/800/0//2021-04/1619167025_dsc01618.jpg)
Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Мозги жареные шаг №8](/uploads/picture/800/0//2021-04/1619166954_dsc01617.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно