Жареные пирожки с мясом

Приготовить тесто. В теплую воду добавить дрожжи, 2/3 ч.л. соли и сахар. Перемешать.

В воду с дрожжами добавить одну столовую ложку растительного масла. Одну ложку оставить для замеса теста.

Затем постепенно добавить просеянную пшеничную муку. Замесить мягкое однородное тесто.

Тесто переложить в миску смазанную растительным маслом. Накрыть и оставить в теплом месте на 30 минут.

Затем тесто хорошо обмять и снова оставить на 20-30 минут.

Заранее отварить свиное мясо.

Измельчить его на мясорубке.

На сливочном масле обжарить лук нарезанный мелкими кубиками.

К мясу добавить обжаренный лук, соль и перец. Перемешать. Если начинка сухая, добавить пару столовых ложек бульона.

Тесто разделить на 12 частей. Скатать из них шарики, накрыть пищевой плёнкой и оставить на 5-10 минут.

Затем каждый шарик из теста раскатать в прямоугольную лепешку. На край выложить начинку.

Завернуть тесто снизу и по бокам, как на фото.

Затем свернуть тесто в рулет. Защипать хорошо края и покатать сформированный пирожок по столу.

Жарить пирожки на среднем огне, в большом количестве разогретого подсолнечного масла.

Готовые пирожки выложить на бумажное полотенце.

Приятного аппетита!