Голубцы летние как из печи

Лук можно мелко нарезать, а можно крупно и пробить в блендере.

Пробиваем в блендере.

Капусту подготавливаем любым удобным способом. Я сутки подержала в морозильной камере, затем просто разморозила. Листочки мягкие и эластичные. Хрящ удаляем.

Помидор большой. Нарезаем мелкими кубиками. Это для сочности. Перец нарезаем кубиками, это для аромата.

Чеснок выдавливаем через пресс, соединяем с луком, перцем и помидорами.

Рис отвариваем 5 минут. и добавляем к овощам.

Вводим фарш.

Солим, перчим и тщательно перемешиваем.

Заворачиваем любым удобным для вас способом. Нам нравятся небольшие кулёчки. На дно застилаем нарезанные капустные хрящи, а сверху прикрываем оставшимися листочками.

Помидоры натираем на тёрке с крупными отверстиями. Но разрезаем пополам и при натирании кожица остаётся в руках. Размешиваем со сметаной чуть солим, перчим. Этой смесью заливаем голубцы и если она их не покрыла, доливаем водой.

Доводим до кипения и тушим 2,5-3 часа на самом маленьком нагреве, под закрытой крышкой.

Голубцы, как видите целые, они пропитались соусом и ооочень вкусные! Советую приготовить!