Вход

Телятина в баклажаново-соевом соусе

Понравился 1 повару Просмотрен 796 раз
фото рецепта: Телятина в баклажаново-соевом соусе
(4.28)
316 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Это блюдо хорошо во всём: готовится довольно легко и быстро, имеет изумительный аромат и вкус, состоит из замечательных и полезных ингредиентов. Соевый соус и кинза придают ему некоторый восточный или паназиатский колорит, а баклажан с мясом добавляют своей сочности и сытности.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 13

Первым делом разберёмся с гарниром: картофель хорошо моем, сушим и режем дольками.

Фото приготовление рецепта: Телятина в баклажаново-соевом соусе шаг №1
Шаг 2 из 13

Раскладываем на противне. Поливаем небольшим количеством растительного масла, приправляем солью-перцем и отправляем в духовку, разогретую до 180-190 градусов, на 25-30 минут.

Фото приготовление рецепта: Телятина в баклажаново-соевом соусе шаг №2
Шаг 3 из 13

Телятину режем небольшими кусочками и слегка отбиваем плоской частью молотка.

Фото приготовление рецепта: Телятина в баклажаново-соевом соусе шаг №3
Шаг 4 из 13

Баклажан нарезаем небольшим кубиком.

Фото приготовление рецепта: Телятина в баклажаново-соевом соусе шаг №4
Шаг 5 из 13

Морковку - мелким кубиком.

Фото приготовление рецепта: Телятина в баклажаново-соевом соусе шаг №5
Шаг 6 из 13

Помидор - "по образу и подобию" нарезки морковки. Соблюдаем единую текстуру блюда, так сказать.

Фото приготовление рецепта: Телятина в баклажаново-соевом соусе шаг №6
Шаг 7 из 13

Наконец луковицу режем так: половину - мелко, половину - перьями, то есть вдоль роста волокон.

Фото приготовление рецепта: Телятина в баклажаново-соевом соусе шаг №7
Шаг 8 из 13

На сковороде и небольшом количестве масла сначала чуть прижариваем половину луковицы, которая была нарезана перьями. Добавляем к ней мясо и обжариваем еще минут 5-7.

Фото приготовление рецепта: Телятина в баклажаново-соевом соусе шаг №8
Шаг 9 из 13

В другой сковороде тоже сначала обжариваем лук - тот, который порезан мелко. Затем добавляем морковь, а еще через минут 5 - баклажаны. Жарим все несколько минут.

Фото приготовление рецепта: Телятина в баклажаново-соевом соусе шаг №9
Шаг 10 из 13

Перекладываем мясо с луком к обжаренным овощам. Добавляем соевый соус по вкусу. Закрываем крышкой и тушим на медленном огне порядка 10 минут.

Фото приготовление рецепта: Телятина в баклажаново-соевом соусе шаг №10
Шаг 11 из 13

Мелко рубим, тем временем, чеснок и кинзу.

Фото приготовление рецепта: Телятина в баклажаново-соевом соусе шаг №11
Шаг 12 из 13

Добавляем в сковороду помидоры, половину чеснока и кинзы. Перемешиваем и даём новым продуктам в блюде прогреться и обменяться вкусами с остальными ещё в течение 3-4 минут, после этого снимаем сковороду с огня.

Фото приготовление рецепта: Телятина в баклажаново-соевом соусе шаг №12
Готово!

Вторую половину чеснока и кинзы вместе с небольшим количеством растительного масла добавляем к запеченному картофелю. Гарнир тоже готов! Подаём блюдо горячим. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Телятина в баклажаново-соевом соусе шаг №13
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам