Хек под маринадом
- Хек 2 филе
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 4 шт.
- Перец чили по вкусу
- Сельдерей корневой по желанию
- Лавровый лист 2 шт.
- Горчица сухая 1 ст.лож.
- Перец черный по вкусу
- Перец душистый 4 шт.
- Гвоздика 2 шт.
- Уксус 1 ст.лож.
- Мука 2 ст.лож.
- Масло оливковое по вкусу
Нарезать перец чили и пластинами чеснок. Обжарить в оливковом масле до характерного запаха, но не до коричневого цвета. Огонь минимальный.
Чеснок с перцем вынуть, а на этом масле жарим морковь и сельдерей на среднем огне.
Следом отправить лук и жарим минуты три.
Всыпать зерна сухой горчицы, лавровый лист, соль, сахар, перцы, гвоздику. Вернуть чеснок с чили.
Влить ложку уксуса - любой.
И пару стаканов воды. Довести до кипения, убавить огонь и тушить пока пожарим рыбу.
Филе нарезать на порционные куски, посолить и поперчить, обвалять в муке.
И жарить до готовности. Муку которая осталась после панировки, высыпать в маринад, хорошо перемешать, что бы не было комочков.
Рыбу залить маринадом, остудить и отправить в холодильник на час как минимум.
К рыбе можно приготовить картофельное пюре.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно