Творожная пасха с глазурью

Вот такой нехитрый набор продуктов понадобится для приготовления пасхи. Сливки можно взять и большей жирности. Из посуды, кроме стандартных миски - ложки надо приготовить специальную форму для пасхи или небольшой дуршлаг. Также понадобится кусок марли или тонкой, неокрашенной х/б ткани.

Изюм надо промыть и замочить в холодной воде.

Масло достать из холодильника, оно должно быть комнатной температуры. Добавить к маслу сахар.

Смешать масло с сахаром.

Выложить творог, добавить сливки.

Перемешать. Если предпочитаете, чтобы масса была однородной, похожей на крем, то стоит взять блендер. Нам больше нравится, когда чувствуются крупинки творога, поэтому перемешиваю просто миксером.

С изюма слить воду и обсушить его при помощи полотенца.

Добавить изюм в творожную массу.

Добавить лимонную цедру - свежую или сушеную.

Перемешать.

Выложить творожную массу в дуршлаг (форму), застеленный марлей.

Завернуть и поставить сверху гнет, например, литровую банку с водой. Чем тяжелее гнет, тем суше получится пасха. Поставить в холодильник хотя бы на 8 часов.

В целом пасха уже готова.

Её надо перевернуть на тарелку и убрать марлю.

Приготовить глазурь. У меня из полуфабрикатной смеси. Только глазурь стоит сделать пожиже, чем обычно для выпечки, поэтому воды я добавила немного больше, чем указано в инструкции на пакете. У меня не было цели сделать на пасхе шапку из глазури, просто хотелось придать ей законченный вид. Но и с хорошим слоем глазури будет и красиво и вкусно.

Покрыть тонким слоем глазури пасху. Убрать в холодильник, чтобы глазурь застыла.

Осталось только украсить пасху на свой вкус.

Творожная пасха с глазурью легко режется и сохраняет свою форму.