Баклажаны с карамелизованным луком и кедровыми орешками.
Понравился 3 поварам
Просмотрен 13855 раз
Если будет желание, то можно смело добавить в это блюдо и чеснок, и сыр. Нам было вкусно и так. Угощайтесь!
Ингредиенты
- Баклажан 1шт.
- Лук красный 1шт.
- Сахарный песок (в идеале коричневый!) 1ч.ложка.
- Помидоры черри 10шт.
- Масло для жарки.
- Зелень укропа или петрушки.
- Кедровые орешки 1-2ст.ложки.
Приготовление20-30 минут
Исходные продукты:
Баклажан смазать растительным маслом и запечь в духовке, разогретой до 200град. минут 10-15.
Лук почистить, нарезать толстыми кольцами и обжарить на растительном масле минуты три.
Присыпать сахарным песком и продолжить жарить до мягкости.
Лук переложить на тарелочку.
Запечённый баклажан разрезать вдоль на две половины, аккуратно вынуть мякоть, оставшиеся лодочки из кожуры сохранить.
Мякоть нарезать кубиками и обжарить минут 5 на масле, оставшемся после жарки лука (при необходимости добавить ещё масла.)
Помидорки вымыть, срезать ножом «попки», добавить в сковороду с баклажанами и продолжать жарить до готовности. Не забыть удалить в процессе жарки кожицу от помидор.
В половинки баклажана выкладываем готовую мякоть с помидорами, сверху выкладываем карамелизованный лук. Присыпаем кедровыми орешками и зеленью.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
Баклажан смазать растительным маслом и запечь в духовке, разогретой до 200град. минут 10-15.
Лук почистить, нарезать толстыми кольцами и обжарить на растительном масле минуты три.
Присыпать сахарным песком и продолжить жарить до мягкости.
Лук переложить на тарелочку.
Запечённый баклажан разрезать вдоль на две половины, аккуратно вынуть мякоть, оставшиеся лодочки из кожуры сохранить.
Мякоть нарезать кубиками и обжарить минут 5 на масле, оставшемся после жарки лука (при необходимости добавить ещё масла.)
Помидорки вымыть, срезать ножом «попки», добавить в сковороду с баклажанами и продолжать жарить до готовности. Не забыть удалить в процессе жарки кожицу от помидор.
В половинки баклажана выкладываем готовую мякоть с помидорами, сверху выкладываем карамелизованный лук. Присыпаем кедровыми орешками и зеленью.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 4
:) На здоровье, Леночка!
23 января 2012 13:03
Ответить
Люблю карамельный лук, а уж про баклажаны вообще молчу!
21 января 2012 15:45
Ответить
Чаще всего на праздничный стол я готовлю рулетики из баклажанов, но этот рецепт расширил мой кругозор :) Спасибо, Мила! готовьте на здоровье.
20 января 2012 17:18
Ответить
Обожаю запеченные баклажаны!
20 января 2012 14:52
Ответить
Салат из помидоров и жареных баклажанов
Предлагаю вам приготовить салат из помидоров и жареных баклажанов с ...
28.09.2020, 10:51
YulyaMukuta
Гармошка из круглых баклажанов
Овощное горячее блюдо, прекрасно сморится на столе, можно приготовит ...
13.07.2015, 15:06
Тория
Салат "Тройка"
Еще немного и чудесный сезон овощей и фруктов приблизится к окончате ...
26.01.2015, 14:22
МарияС
Икра из замороженных баклажанов
Если у вас есть морозилка, обязательно заморозьте баклажаны, тогда с ...
07.08.2016, 23:22
Тория
Салат из краснокочанной капусты и жареных баклажан
Предлагаю вам хороший рецепт приготовления быстрого овощного салатик ...
30.08.2016, 12:20
ihajse
Баклажаны фаршированные рисом и морковью
Это рецепт вкусных и ароматных баклажан. Вид у блюда очень аппетитны ...
20.09.2015, 14:23
тамара агапитова
Баклажаны в яйце
По этому рецепту баклажаны готовит моя свекровь. Попробовав их, я ре ...
15.07.2015, 00:12
OdryParker
Омлет с баклажаном
Сытный завтрак из омлета с баклажаном. Омлет получается очень вкусно ...
02.09.2016, 15:03
HelgaZ
Рататуй из Ниццы
Во всем мире известно блюдо с красивым названием Рататуй. Но за этим ...
26.06.2014, 19:50
Ленок-Кленок
 Баклажаны с чесноком маринованые
Очень вкусная, острая закуска из баклажанов. ...
26.01.2014, 12:54
Тория