Вход

Мясные расстегаи с луком и яйцом

Понравился 2 поварам Просмотрен 2239 раз
фото рецепта: Мясные расстегаи с луком и яйцом
(4.74)
990 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Расстегаи — это традиционная выпечка русской кухни, подающиеся к первым блюдам, которых в русской кухне великое множество.Расстегаи представляют собой пирожок из несдобного дрожжевого теста с отверстием вверху в которое к начинке добавляется бульон.
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаРусская
  • Основной ингредиентВода
  • Тип блюдаГорячее блюдо
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 8

Воду смешиваем с молоком и немного подогреваем.Добавляем дрожжи, сахар и столовую ложку муки, размешиваем.Оставляем в тёплом месте для ферментации.

Фото приготовление рецепта: Мясные расстегаи с луком и яйцом шаг №1
Шаг 2 из 8

В миску просеиваем часть муки, добавляем к ней соль, яйца, мягкое сливочное масло, подсолнечное масло и дрожжевую смесь.Хорошо перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Мясные расстегаи с луком и яйцом шаг №2
Шаг 3 из 8

Замешиваем эластичное и мягкое тесто подсыпая постепенно оставшуюся муку. Тесто оставляем на час в тёплом месте.

Фото приготовление рецепта: Мясные расстегаи с луком и яйцом шаг №3
Шаг 4 из 8

Затем тесто разминаем и делим на кусочки такого размера, какой вам предпочтительней.Расстегаи могут быть любого размера.Я делала большие, у меня вышло 10 кусочков по 90 г

Фото приготовление рецепта: Мясные расстегаи с луком и яйцом шаг №4
Шаг 5 из 8

Подготовим начинку.Мясо нужно сварить до готовности, бульон нам ещё пригодится, а мясо перекручиваем в комбайне.Лук подрумяниваем на сковороде.Яйца режем кубиками.Смешиваем мясо, поджаренный лук и яйца.Солим и перчим по вкусу.

Фото приготовление рецепта: Мясные расстегаи с луком и яйцом шаг №5
Шаг 6 из 8

Формируем расстегаи.Каждый кусочек раскатываем в лепёшку, кладём побольше начинки по центру и соединяем как пирожки, оставляя отверстие по центру.

Фото приготовление рецепта: Мясные расстегаи с луком и яйцом шаг №6
Шаг 7 из 8

Выкладываем на застеленный пергаментом противень, накрываем и оставляем на расстойку на 15 минут, после этого смазываем яйцом.

Фото приготовление рецепта: Мясные расстегаи с луком и яйцом шаг №7
Готово!

В отверстие вливаем по 2 столовых ложки мясного бульона и выпекаем расстегаи при 200 градусах 25-30 минут.
Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Мясные расстегаи с луком и яйцом шаг №8
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 6
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Meka,спасибо!
26 октября 2013 23:36
Mmmmmm..........belissimo...
26 октября 2013 19:16
Marina30,спасибо!
26 октября 2013 13:03
Вкуснятина))) smile
26 октября 2013 07:03
Апрель,ага,не задержались у нас wink
26 октября 2013 01:20
вкусно winked
26 октября 2013 01:17
Похожие рецепты по ингредиентам