Минималистический чизкейк «Карамельно-миндальный блюз».
Понравился 9 поварам
Просмотрен 14422 раз

Очень простой в приготовлении, если не тратить силы на приготовление украшений для него, и доступный по продуктам десерт :) Попробуйте, всё получится!!!
Впервые я попробовала карамельный чизкейк лет 7назад… было, в то время, уютное местечко, рядом с метро Новослободская, кафе «Рек Тайм», именно там и произошло наше с ним знакомство…
Впервые я попробовала карамельный чизкейк лет 7назад… было, в то время, уютное местечко, рядом с метро Новослободская, кафе «Рек Тайм», именно там и произошло наше с ним знакомство…
Ингредиенты
- Овсяное печенье с миндалём 160гр.
- Масло сливочное размягчённое 70гр.
- Творожок сливочный или творог 750гр.
- Варёная сгущёнка 200гр.
- Яйцо куриное 3шт.
- Сахарный песок 50гр.
- Сливочное масло 1ч.ложка.
- Сливки не менее 20%жирности 100мл.
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Печенье овсяное
- Тип блюда:Другое
Приготовлениеболее 1 часа
Для основы нам понадобится:

Печенье измельчить в блендере и смешать с маслом.

Выложить получившуюся массу в форму и прижать ко дну. Поставить под гриль на 5мин. остудить.

Для творожной начинки:

Тщательно смешаем творожок с варёной сгущёнкой, не взбивать.
Также аккуратно размешивая, введём по одному яйца. Не взбивать! Иначе при выпечке пирог сильно поднимется, а после так же сильно опадёт.

Переливаем творожную массу в форму.

И выпекаем в духовке, разогретой до 170град. примерно час. Готовый пирог «схватился» по краю формы, а серединка ещё немного «подрагивает», но не жидкая. Даём несколько часов остыть в форме, не снимая кольца.
Для карамельного соуса:

Растопим в сотейнике или кастрюльке масло, всыпаем сразу весь сахар и ставим на огонь, не мешаем, а лишь иногда встряхиваем кастрюльку. Сахар должен превратиться в тёмную карамельную массу. Вливаем сливки, возвращаем на огонь, и, как следует, размешиваем, до полного растворения карамели. Даём соусу остыть.

Для декора приготовим карамельные фигурки и грильяж, нам понадобится сахарный песок и орехи. Высыпаем сахар на сковороду и, не мешая, ждём, пока он весь не превратится в жидкую карамель.

Аккуратно выливаем ложечкой массу на смазанный растительным маслом лист пекарской бумаги, придавая нужную форму. Половину карамельной массы смешиваем с орехами. Даём застыть, орехи в карамели измельчаем в крошку с помощью блендера.

Приступаем к декорированию торта: пару столовых ложек карамельного соуса выкладываем на творожный слой и разравниваем ложкой.

Бока пирога смажем соусом и украсим грильяжной крошкой.
Центр также присыпаем крошкой и украшаем карамельными фигурками.

Наливаем чашечку ароматного кофе и наслаждаемся….
Приятного аппетита Вам и Вашим близким! Это ОЧЕНЬ ВКУНО! Кстати, соус - отдельное, самостоятельное лакомство :)


Печенье измельчить в блендере и смешать с маслом.

Выложить получившуюся массу в форму и прижать ко дну. Поставить под гриль на 5мин. остудить.

Для творожной начинки:

Тщательно смешаем творожок с варёной сгущёнкой, не взбивать.
Также аккуратно размешивая, введём по одному яйца. Не взбивать! Иначе при выпечке пирог сильно поднимется, а после так же сильно опадёт.

Переливаем творожную массу в форму.

И выпекаем в духовке, разогретой до 170град. примерно час. Готовый пирог «схватился» по краю формы, а серединка ещё немного «подрагивает», но не жидкая. Даём несколько часов остыть в форме, не снимая кольца.
Для карамельного соуса:

Растопим в сотейнике или кастрюльке масло, всыпаем сразу весь сахар и ставим на огонь, не мешаем, а лишь иногда встряхиваем кастрюльку. Сахар должен превратиться в тёмную карамельную массу. Вливаем сливки, возвращаем на огонь, и, как следует, размешиваем, до полного растворения карамели. Даём соусу остыть.

Для декора приготовим карамельные фигурки и грильяж, нам понадобится сахарный песок и орехи. Высыпаем сахар на сковороду и, не мешая, ждём, пока он весь не превратится в жидкую карамель.

Аккуратно выливаем ложечкой массу на смазанный растительным маслом лист пекарской бумаги, придавая нужную форму. Половину карамельной массы смешиваем с орехами. Даём застыть, орехи в карамели измельчаем в крошку с помощью блендера.

Приступаем к декорированию торта: пару столовых ложек карамельного соуса выкладываем на творожный слой и разравниваем ложкой.

Бока пирога смажем соусом и украсим грильяжной крошкой.
Центр также присыпаем крошкой и украшаем карамельными фигурками.

Наливаем чашечку ароматного кофе и наслаждаемся….
Приятного аппетита Вам и Вашим близким! Это ОЧЕНЬ ВКУНО! Кстати, соус - отдельное, самостоятельное лакомство :)

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 5
Маргароша, мне будет очень приятно если рецепт понравится и его оценят Ваши домашние, буду ждать комментарии после того, как снимете пробу!
30 января 2012 17:22
Ответить

28 января 2012 16:22
Ответить
Спасибо девочки! Рецепт элементарный, главное украшение - карамель :)
25 января 2012 14:11
Ответить
Мне тоже очень понравился рецеп! Забрала в избранное!
24 января 2012 14:29
Ответить
Боже, какая вкуснятина! И какая красота! Захотелось немедленно повторить! Спасибо, mama Tasi !
24 января 2012 14:14
Ответить
Коврижка с медом
Медовая выпечка невероятно ароматная и вкусная. Мамам деток-аллергик ...
14.08.2016, 17:33
Тория
Торт "Трухлявый пень"
Рецпт нашла на просторах инета. Почему такое название- не знаю. Меня ...
06.03.2014, 12:11
nnoir
Постные кексы на варенье (без масла)
Представляю Вашему вниманию постную выпечку для строгого поста без м ...
07.12.2017, 09:59
ОльгаЧ
Пирог с вареньем
Нашла рецепт этого пирога на просторах интернета, и вспомнила что в ...
17.05.2018, 09:57
lula85
Пирог с вареньем
Предлагаю испечь к чаю пирог с вареньем на скорую руку и из доступны ...
20.11.2021, 20:05
Yulia.
Летний десерт с вишней
Нежный, вкусный летний десерт, в сочитании нежного крема, вишен, пес ...
08.08.2013, 22:33
тори
Бисквитный торт с желе из варенья
Бисквитный торт с прослойкой из желе, приготовленного из варенья оче ...
28.02.2021, 22:42
Yulia.
Пирог с вареньем
Пирог с вареньем - это хороший вариант домашней выпечки на каждый де ...
15.11.2020, 11:54
Yulia.
Фруктовый кисель из варенья
Казалось бы: эка невидаль - кисель. Своими корнями это блюдо уходит ...
18.11.2016, 12:24
Zoya7
Коврижка с вареньем постная
Предлагаю вам попробовать очень вкусный постный пирог, который готов ...
17.08.2016, 15:55
Тория