Минималистический чизкейк «Карамельно-миндальный блюз».
Понравился 9 поварам
Просмотрен 13648 раз
Очень простой в приготовлении, если не тратить силы на приготовление украшений для него, и доступный по продуктам десерт :) Попробуйте, всё получится!!!
Впервые я попробовала карамельный чизкейк лет 7назад… было, в то время, уютное местечко, рядом с метро Новослободская, кафе «Рек Тайм», именно там и произошло наше с ним знакомство…
Впервые я попробовала карамельный чизкейк лет 7назад… было, в то время, уютное местечко, рядом с метро Новослободская, кафе «Рек Тайм», именно там и произошло наше с ним знакомство…
Ингредиенты
- Овсяное печенье с миндалём 160гр.
- Масло сливочное размягчённое 70гр.
- Творожок сливочный или творог 750гр.
- Варёная сгущёнка 200гр.
- Яйцо куриное 3шт.
- Сахарный песок 50гр.
- Сливочное масло 1ч.ложка.
- Сливки не менее 20%жирности 100мл.
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Печенье овсяное
- Тип блюда:Другое
Приготовлениеболее 1 часа
Для основы нам понадобится:
Печенье измельчить в блендере и смешать с маслом.
Выложить получившуюся массу в форму и прижать ко дну. Поставить под гриль на 5мин. остудить.
Для творожной начинки:
Тщательно смешаем творожок с варёной сгущёнкой, не взбивать.
Также аккуратно размешивая, введём по одному яйца. Не взбивать! Иначе при выпечке пирог сильно поднимется, а после так же сильно опадёт.
Переливаем творожную массу в форму.
И выпекаем в духовке, разогретой до 170град. примерно час. Готовый пирог «схватился» по краю формы, а серединка ещё немного «подрагивает», но не жидкая. Даём несколько часов остыть в форме, не снимая кольца.
Для карамельного соуса:
Растопим в сотейнике или кастрюльке масло, всыпаем сразу весь сахар и ставим на огонь, не мешаем, а лишь иногда встряхиваем кастрюльку. Сахар должен превратиться в тёмную карамельную массу. Вливаем сливки, возвращаем на огонь, и, как следует, размешиваем, до полного растворения карамели. Даём соусу остыть.
Для декора приготовим карамельные фигурки и грильяж, нам понадобится сахарный песок и орехи. Высыпаем сахар на сковороду и, не мешая, ждём, пока он весь не превратится в жидкую карамель.
Аккуратно выливаем ложечкой массу на смазанный растительным маслом лист пекарской бумаги, придавая нужную форму. Половину карамельной массы смешиваем с орехами. Даём застыть, орехи в карамели измельчаем в крошку с помощью блендера.
Приступаем к декорированию торта: пару столовых ложек карамельного соуса выкладываем на творожный слой и разравниваем ложкой.
Бока пирога смажем соусом и украсим грильяжной крошкой.
Центр также присыпаем крошкой и украшаем карамельными фигурками.
Наливаем чашечку ароматного кофе и наслаждаемся….
Приятного аппетита Вам и Вашим близким! Это ОЧЕНЬ ВКУНО! Кстати, соус - отдельное, самостоятельное лакомство :)
Печенье измельчить в блендере и смешать с маслом.
Выложить получившуюся массу в форму и прижать ко дну. Поставить под гриль на 5мин. остудить.
Для творожной начинки:
Тщательно смешаем творожок с варёной сгущёнкой, не взбивать.
Также аккуратно размешивая, введём по одному яйца. Не взбивать! Иначе при выпечке пирог сильно поднимется, а после так же сильно опадёт.
Переливаем творожную массу в форму.
И выпекаем в духовке, разогретой до 170град. примерно час. Готовый пирог «схватился» по краю формы, а серединка ещё немного «подрагивает», но не жидкая. Даём несколько часов остыть в форме, не снимая кольца.
Для карамельного соуса:
Растопим в сотейнике или кастрюльке масло, всыпаем сразу весь сахар и ставим на огонь, не мешаем, а лишь иногда встряхиваем кастрюльку. Сахар должен превратиться в тёмную карамельную массу. Вливаем сливки, возвращаем на огонь, и, как следует, размешиваем, до полного растворения карамели. Даём соусу остыть.
Для декора приготовим карамельные фигурки и грильяж, нам понадобится сахарный песок и орехи. Высыпаем сахар на сковороду и, не мешая, ждём, пока он весь не превратится в жидкую карамель.
Аккуратно выливаем ложечкой массу на смазанный растительным маслом лист пекарской бумаги, придавая нужную форму. Половину карамельной массы смешиваем с орехами. Даём застыть, орехи в карамели измельчаем в крошку с помощью блендера.
Приступаем к декорированию торта: пару столовых ложек карамельного соуса выкладываем на творожный слой и разравниваем ложкой.
Бока пирога смажем соусом и украсим грильяжной крошкой.
Центр также присыпаем крошкой и украшаем карамельными фигурками.
Наливаем чашечку ароматного кофе и наслаждаемся….
Приятного аппетита Вам и Вашим близким! Это ОЧЕНЬ ВКУНО! Кстати, соус - отдельное, самостоятельное лакомство :)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 5
Маргароша, мне будет очень приятно если рецепт понравится и его оценят Ваши домашние, буду ждать комментарии после того, как снимете пробу!
30 января 2012 17:22
Ответить
Красота неописуемая)))обязательно попробуем)
28 января 2012 16:22
Ответить
Спасибо девочки! Рецепт элементарный, главное украшение - карамель :)
25 января 2012 14:11
Ответить
Мне тоже очень понравился рецеп! Забрала в избранное!
24 января 2012 14:29
Ответить
Боже, какая вкуснятина! И какая красота! Захотелось немедленно повторить! Спасибо, mama Tasi !
24 января 2012 14:14
Ответить
Торт "Кукла".
Этот торт нашла в просторах интернета и решила попробовать. И не раз ...
04.09.2012, 08:50
limpopo
Кремовый десерт с клубникой и шоколадом
Сладко, вкусно. Если подать холодным, то даже освежает. Попробуйте. ...
07.02.2014, 13:13
nnoir
Кексы с лимонным кремом
Кексы с лимонным кремом. В приготовлении этот десерт очень прост, но ...
18.03.2017, 20:15
lorik26
Шоколадный кухэ с вишневым кремом
Нежный торт, суфле в нем на столько нежное, что напоминает нежный за ...
05.06.2013, 09:00
тори
Курица в чайном рассоле
Интересный рецепт и доступные продукты. Самоподнимающую муку можно с ...
28.07.2014, 22:00
Апрель
Кекс с персиками и голубикой
Необычный кекс в приготовление и вкус отличный. ...
16.07.2013, 02:24
Апрель
Шоколадные пирожные с кремом
Шоколадные пирожные с кремом не оставят равнодушными ни взрослого, н ...
29.03.2018, 22:10
Evangelina
Дрожжевые булочки и цитрусовым кремом
Булочки получаются такими мягенькими, румяными, находка для семейног ...
30.07.2012, 23:11
anastasiya_pan
Оладьи на ванильном креме с персиками
Нежнейшие оладьи на сливочном ванильном креме с начинкой из персиков ...
26.05.2020, 00:55
OdryParker