Вход

Кулич

Понравился 0 поварам Просмотрен 1510 раз
фото рецепта: Кулич
(4.53)
1789 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Кулич на Пасху по-домашнему готовится из дрожжевого теста. Следуйте пошаговой инструкции с фото, если вы раньше такого теста не делали. В итоге выйдет пышный и мягкий кулич всем на радость.
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаРусская
  • Основной ингредиентМука
  • Тип блюдаУжин
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 15

Приготовим продукты.

Фото приготовление рецепта: Кулич шаг №1
Шаг 2 из 15

Растворяем свежие дрожжи прессованные в молоке. Можно добавить щепотку соли.

Фото приготовление рецепта: Кулич шаг №2
Шаг 3 из 15

Готовим опару. Добавляем немного муки в молоко. И оставляем в тепле на время, минут 10-15.

Фото приготовление рецепта: Кулич шаг №3
Шаг 4 из 15

Как только опара зашумела, поднялась шапочка, значит, готово.

Фото приготовление рецепта: Кулич шаг №4
Шаг 5 из 15

Отделите один белок от желтка. Он пригодится для глазури. Остальные яйца - в тесто.

Фото приготовление рецепта: Кулич шаг №5
Шаг 6 из 15

Сливочное масло нужно растопить.

Фото приготовление рецепта: Кулич шаг №6
Шаг 7 из 15

В готовую опару вливаем масло растопленное, сметану, сахар, яйца. Перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Кулич шаг №7
Шаг 8 из 15

Просеиваем муку. Добавляем в тесто и начинаем замешивать.

Фото приготовление рецепта: Кулич шаг №8
Шаг 9 из 15

У вас должен получиться пластичный мягкий ком. Накройте сухой салфеточкой и оставьте в тепле на час.

Фото приготовление рецепта: Кулич шаг №9
Шаг 10 из 15

Тесто поднялось. Руками помните его, важно, чтобы тесто полностью село. Снова замесите ком, накройте салфеточкой и оставьте еще на час.

Фото приготовление рецепта: Кулич шаг №10
Шаг 11 из 15

Подготовьте заранее сухофрукты для кулича. Я обычно использую изюм или курагу, можно то и другое вместе. Добавьте в тесто. Вымешайте.

Фото приготовление рецепта: Кулич шаг №11
Шаг 12 из 15

Форму смазываем. Кладем часть теста. Даем подойти 20 минут. Выпекаем при 180 градусах минут по 25-35. Следите.

Фото приготовление рецепта: Кулич шаг №12
Шаг 13 из 15

Кулич готов. Вынимаем. Оставляем до остывания.

Фото приготовление рецепта: Кулич шаг №13
Шаг 14 из 15

Оставшийся белок взбиваем миксером до устойчивых пиков. Затем вводим пару ложек столовых с горкой пудры сахарной. Перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Кулич шаг №14
Готово!

Верх кулича покрываем глазурью. Посыпаем кондитерской посыпкой. Кулич на Пасху готов!

Фото приготовление рецепта: Кулич шаг №15
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам