Краффин Пасхальный

Понравился 0 поварам Просмотрен 1966 раз
фото рецепта: Краффин Пасхальный
(4.62)
1386 рецептов
Средняя оценка рецепта
4.63
8 голосов
Пасхальный краффин интересный вариант очень вкусной выпечки к празднику Пасхи. Делюсь с вами рецептом приготовления краффина. Изюминкой этого рецепта краффина является добавление большого количества сухофруктов, чернослива, изюма и цукатов. Особенный вкус краффину передает добавление в тесто апельсинового сока и корицы.
Ингредиенты
Приготовление2 ч. 40 мин.
Шаг 1 из 21

Для приготовления опары для краффина разомните прессованные дрожжи и соедините с молоком (50 мл).

Фото приготовление рецепта: Краффин Пасхальный шаг №1
Шаг 2 из 21

Добавьте сахар (1 ст. л.) и пшеничную муку (1.5 ст.л.).

Фото приготовление рецепта: Краффин Пасхальный шаг №2
Шаг 3 из 21

Перемешайте все ингредиенты - дрожжи, молоко, сахар и пшеничную муку и оставьте опару подходить на 20 минут в тёплом месте. Опара для краффина должно хорошо подойти.

Фото приготовление рецепта: Краффин Пасхальный шаг №3
Шаг 4 из 21

После того как опара подошла разбейте яйца в опару, добавьте остальной сахар, ванильный сахар, щепотку соли, остальное молоко, щепотку корицы, подсыпайте пшеничную муку, тесто должно быть не тугим, жидким.

Фото приготовление рецепта: Краффин Пасхальный шаг №4
Шаг 5 из 21

Перемешайте ингредиенты для теста, добавьте размягченное сливочное масло (30 г), сметану, растительное масло, влейте апельсиновый сок, у меня сок половины апельсина. Добавьте немного изюма в тесто (30 г.). Подсыпайте оставшуюся муку и замешивайте жидковатое тесто.

Фото приготовление рецепта: Краффин Пасхальный шаг №5
Шаг 6 из 21

Замесите не тугое, жидковатое мягкое тесто и оставьте подходить на 1 час в теплом месте.

Фото приготовление рецепта: Краффин Пасхальный шаг №6
Шаг 7 из 21

Тесто должно хорошо подойти.

Фото приготовление рецепта: Краффин Пасхальный шаг №7
Шаг 8 из 21

Раскатайте тесто для краффина в прямоугольник.

Фото приготовление рецепта: Краффин Пасхальный шаг №8
Шаг 9 из 21

Смажьте тесто с одной стороны размягченным сливочным маслом.

Фото приготовление рецепта: Краффин Пасхальный шаг №9
Шаг 10 из 21

Посыпьте тесто для краффина мелко нарезанным черносливом, изюмом, изюм можно замочить на 10 минут в воде.

Фото приготовление рецепта: Краффин Пасхальный шаг №10
Шаг 11 из 21

Посыпьте тесто цукатами.

Фото приготовление рецепта: Краффин Пасхальный шаг №11
Шаг 12 из 21

Начинаем сворачивать тесто рулетом.

Фото приготовление рецепта: Краффин Пасхальный шаг №12
Шаг 13 из 21

Сверните тесто для краффина в рулет.

Фото приготовление рецепта: Краффин Пасхальный шаг №13
Шаг 14 из 21

Разрежьте тесто для краффина на две части, с одной стороны не до конца основания рулета.

Фото приготовление рецепта: Краффин Пасхальный шаг №14
Шаг 15 из 21

Начинаем сворачивать краффин, сворачиваем одну часть рулета змейкой, вторую часть вокруг основания змейки из теста сворачиваем в круг.

Фото приготовление рецепта: Краффин Пасхальный шаг №15
Шаг 16 из 21

Затем поднимаем "змейку" из теста наверх и также сворачиваем в круг.

Фото приготовление рецепта: Краффин Пасхальный шаг №16
Шаг 17 из 21

В форму для выпечки краффина вставляем пергаментную бумагу, чтобы она стала выше, до половины формы выкладываем краффин и оставляем подходить еще на 1 час примерно.

Фото приготовление рецепта: Краффин Пасхальный шаг №17
Шаг 18 из 21

Краффин должен хорошо подрасти.

Фото приготовление рецепта: Краффин Пасхальный шаг №18
Шаг 19 из 21

Выпекаем краффин в разогретой до 180°C духовку 40 минут.

Фото приготовление рецепта: Краффин Пасхальный шаг №19
Шаг 20 из 21

Достаем краффин из формы, оставляем слегка остыть.

Фото приготовление рецепта: Краффин Пасхальный шаг №20
Готово!

Посыпаем краффин сахарной пудрой, я украсила еще цукатами. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Краффин Пасхальный шаг №21
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам