Картофельные лепешки

Очистить, нарезать и отварить картофель. Воду слить в чашку(200 мл) - она понадобится для теста.

Помять готовый картофель вилкой в пюре

Сделать опару на 15 минут из полстакана теплой воды, дрожжей, сахара, соли и 2 стол.ложек муки.

Нарезать кинзу

Перемолоть нарезанную кинзу с картофельным наваром и добавить к готовой опаре

Также в тесто добавить картофельное пюре и оливковое масло.

Добавить 2 стакана муки и хорошо перемешать, оставить тесто на 20 минут.

Насыпать на стол 1 стакан муки и замесить тесто. Оно будет очень мягким и липким - это нормально.

Сделать небольшие лепешки, выложить на противень и запекать при 180 градусах около 25 минут до румяности. Затем можно выключить духовку и оставить лепешки "доходить".

Достать из духовки готовые лепешки и подать к столу. Приятного аппетита!