Кесадилья с курицей

Куриное филе вымыть, обсушить, разрезать вдоль на 3 части, поместить на лист пергамента. Посолить филе, натереть специями.

Завернуть филе в пергамент, а затем, еще и в лист фольги. Далее, курицу можно запечь в духовке. Я запекала в мультиварке 30 минут на режиме "Выпечка". Также, филе можно просто обжарить на сковороде. Остудить мясо.

В сухую сковороду положить одну лепешку, посыпать ее тертым сыром. Включить минимальный огонь.

Выложить разобранное на волокна куриное филе, смазать острым томатным соусом.

Сверху - еще часть тертого сыра.

Накрыть все второй лепешкой, придавить и обжаривать несколько минут, затем кесадилью перевернуть и обжарить еще 3-4 минуты. Лепешки должны немного поджариться и подсушиться, сыр внутри расплавится. Лучше кесадилью готовить на сковороде-гриль. Таким же образом приготовить еще 2 кесадильи.

Готовую кесадилью порезать и в горячем виде подать к столу. Приятного аппетита!