Лепешки с картофелем и брынзой

В простоквашу комнатной температуры всыпать соль, соду и сахар. Перемешать.

Постепенно всыпать просеянную муку. Замесить тесто. Оно не должно липнуть к рукам и столу.

Тесто накрыть и оставить на 10-15 минут.

Приготовить начинку. Брынзу поломать на кусочки, либо натереть на крупной терке.

К брынзе добавить картофельное пюре, измельченный укроп и зеленый лук. Хорошо перемешать.

Тесто разделить на 3 части. Раскатать каждый шарик из теста в тонкую лепешку. В центр выложить часть начинки.

Собрать края теста к центру.

Лепешку перевернуть и аккуратно раскатать.

Жарить лепешки на сухой сковороде, на среднем огне, с двух сторон до румяной корочки.

Горячие лепешки смазать сливочным маслом.

Приятного аппетита!