Пельмени с укропным тестом

Понравился 1 повару Просмотрен 3713 раз
фото рецепта: Пельмени с укропным тестом
5533 рецепта
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Пельмени можно делать несколькими способами. Я сегодня хочу предложить обычный способ лепки с красивым и вкусным укропным тестом. Второй способ ускоренный для тех, у кого мало времени, а пельменей очень хочется.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 13

Если делать вручную, тогда сделайте в муке ямку, насыпьте соль, сахар, укроп. В лунку разбейте яйца, влейте воду, а затем замесите тесто, в конце замеса введите растительное масло. Если у вас есть хлебопечка, то тогда всё гораздо проще, загружаете продукты по инструкции. Растительное масло только тогда, когда мука соединится с водой. Ставите режим замеса без дрожжевого теста.

Фото приготовление рецепта: Пельмени с укропным тестом шаг №1
Шаг 2 из 13

Готовому тесту нужно обязательно дать отдохнуть тридцать минут.

Фото приготовление рецепта: Пельмени с укропным тестом шаг №2
Шаг 3 из 13

Чистим лук и натираем его на тёрке с мелкими отверстиями.

Фото приготовление рецепта: Пельмени с укропным тестом шаг №3
Шаг 4 из 13

Добавляем лук в фарш, солим, перчим, а также добавляем сто миллилитров воды. Это делаем для того, чтобы фарш стал сочным. Потом фарш хорошо отбиваем, для того чтобы он стал более плотным, эластичным.

Фото приготовление рецепта: Пельмени с укропным тестом шаг №4
Шаг 5 из 13

Отрезаем от теста кусок и раскачиваем его в пласт. При помощи рюмки вырезаем кружочки.

Фото приготовление рецепта: Пельмени с укропным тестом шаг №5
Шаг 6 из 13

На тесто выкладываем фарш.

Фото приготовление рецепта: Пельмени с укропным тестом шаг №6
Шаг 7 из 13

Лепим по форме вареника.

Фото приготовление рецепта: Пельмени с укропным тестом шаг №7
Шаг 8 из 13

Ушки накладываем одно на другое, сжимаем вместе.

Фото приготовление рецепта: Пельмени с укропным тестом шаг №8
Шаг 9 из 13

Доводим до кипения воду в кастрюле, солим её, добавляем лавровый лист и душистый перец. Опускаем в воду пельмени, варим пять-семь минут. Подавать можно с маслом, со сметаной, по желанию. Это пельмени полностью ручной лепк

Фото приготовление рецепта: Пельмени с укропным тестом шаг №9
Шаг 10 из 13

А сейчас о другом методе, который пользуется популярностью у многих хозяек из-за скорости приготовления. Для него нам понадобится пельменница.

Фото приготовление рецепта: Пельмени с укропным тестом шаг №10
Шаг 11 из 13

Посыпаем пельменницу мукой. Раскатываем пласт теста по размеру чуть больше неё. Выкладываем тесто на пельменницу, так, чтобы края теста свисали. В каждую лунку добавляем фарш. Смотрим, чтобы фарш не попадал на кромки ячеек, так как пельмени не слепятся в местах попадания.

Фото приготовление рецепта: Пельмени с укропным тестом шаг №11
Шаг 12 из 13

Раскатываем второй пласт теста и выкладываем его сверху на пельменницу. Сверху прокатываем качалкой, так чтобы хорошо стали видны рубчики между ячейками. Переворачиваем пельменницу в вытряхиваем пельмени аккуратно складываем их на досочки посыпанные мукой. Можно варить сразу, а можно замораживать, а потом варить по мере надобности.

Фото приготовление рецепта: Пельмени с укропным тестом шаг №12
Готово!

И в первом, и во втором случае пельмени получаются сочными. Подавать можно или с маслом, или со сметаной.

Фото приготовление рецепта: Пельмени с укропным тестом шаг №13
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Наше любимое блюдо! love
Спасибо девочки!
4 августа 2014 17:35
Какие вкусняшки !
4 августа 2014 00:53
Пельмени это очень вкусно! winked
3 августа 2014 21:48
Похожие рецепты по ингредиентам