Жаренные пирожки на картофельном отваре

Понравился 0 поварам Просмотрен 6492 раз
фото рецепта: Жаренные пирожки на картофельном отваре
(4.58)
2256 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Пирожки с картофелем и печенью, приготовленные на картофельном отваре.
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Печень
  • Тип блюда:Другое
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 7

Сегодня у меня пирожки с картофелем и печенью. Приступим. Картофель чистим, режем на крупные куски, заливаем водой и отвариваем до готовности. Солить по вкусу. Воды налить только чтоб покрыло картофель, не больше. Печень вымыть, удалить жир, бросить в кипящую соленую воду и варить до готовности. Когда картофель будет готов, воду слить, сам же картофель превратить в пюре. Вот и готовы все ингредиенты для пирожков. Отмерьте стаканами картофельный отвар. остальной отвар можно выпить, только не выливайте, там много витаминов.

Фото приготовление рецепта: Жаренные пирожки на картофельном отваре шаг №1
Шаг 2 из 7

Сделаем сначала начинку. Печень потрите на терке или просто порежьте кубиками. Для любителей более жирной пищи, к печени и картофелю можно добавить пару жаренных луковиц. Добавляем к картофелю. Перемешиваем. Пробуем на соль. Начинка готова!

Фото приготовление рецепта: Жаренные пирожки на картофельном отваре шаг №2
Шаг 3 из 7

Теперь остывший картофельный отвар соединяем с сырыми яйцам, соль. Перемешиваем. Вливаем уксус 9% столовый. Добавляем просеянную пшеничную муку и соду пищевую. Замешиваем тесто. Сразу увидите реакцию взаимодействия соды и уксуса, тесто будет пузирится. Тесто для пирожков готово.

Фото приготовление рецепта: Жаренные пирожки на картофельном отваре шаг №3
Шаг 4 из 7

Отрезаем кусочек теста, катаем колбаску. Режем на кусочки толщиной не более 1 сантиметра. Каждый кусочек обваливаем хорошо в пшеничной муке.

Фото приготовление рецепта: Жаренные пирожки на картофельном отваре шаг №4
Шаг 5 из 7

Раскатываем тесто, на каждый кружочек теста начинку кладем. Склеиваем края и получаем пирожок. Также поступаем со всем тестом.

Фото приготовление рецепта: Жаренные пирожки на картофельном отваре шаг №5
Шаг 6 из 7

Пирожки обживаем на растительном рафинированном масле с обоих сторон. Пирожки всегда следуют класть на сковородку швом вниз.

Фото приготовление рецепта: Жаренные пирожки на картофельном отваре шаг №6
Готово!

Обжариваем до румяной корочки. Готово!

Фото приготовление рецепта: Жаренные пирожки на картофельном отваре шаг №7
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам