Пирожки с капустой на кефире, жареные
- Кефир 210 мл
- Яйцо куриное 1 шт.
- Мука 330 г
- Соль 0,5 ч. л.
- Сахар 1 ст. л.
- Сода 1 ч. л.
- Масло растительное 1 ст. л.
- Капуста белокочанная 700 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Масло растительное 2 ст. л.
- Соль по вкусу
- Масло растительное для жарки
Начнём с приготовления начинки. Лук нарезаем кубиками, морковь натираем.
Отправляем лук и морковь пассероваться на масле.
Когда лук и морковь станут мягкими, добавим к ним шинкованную капусту. Когда капуста уменьшится в объёме, добавьте 0,5 стакана воды и тушите до нужной готовности капусты. Посолите.
В миску выливаем кефир, добавляем к нему соль, сахар, соду перемешиваем венчиком. отставляем. Через несколько минут, смесь увеличится в размере и начнёт пузыриться. Добавляем масло.
Всыпаем частями муку и замешиваем мягкое и нежное тесто. Чтобы тесто не прилипало к рукам, смажьте руки маслом.
Из теста раскатываем валик.
Наша начинка остыла.
Валик нарезаем на порционные кусочки.
Каждый кусочек раскатываем в лепёшку. На неё выкладываем начинку.
Лепим пирожки.
Жарим пирожки. Во время жарки они начинают пузыриться.
Жарим с двух сторон на небольшом огне до золотистой корочки.
Так пирожок выглядит внутри.
Пирожки готовы!
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Ellisa
тамара агапитова