Жареные пирожки «Лапти»

Приготовьте сначала тесто. В теплое молоко всыпьте сахар и дрожжи, ложку муки.

Вбейте яйцо и тщательно перемешайте.

Всыпьте половину муки с солью.

перемешайте ложкой, добавьте мягкое сливочное масло. Перемешайте. И подсыпая остальную муку частями, замесите тесто.

Накройте влажным полотенцем и оставьте на час.

А тем временем приготовьте начинку. Приготовьте картофельное пюре (у меня уже готово), а лук мелко нарежьте, посолите и тушите под крышкой до чуть золотистого цвета.

Готовый лук перемешайте с картофелем.

Добавьте укроп и перемешайте.

А тем временем тесто увеличилось в размерах, нужно его обмять.

Разделите тесто на 8 частей. Из каждой части раскатайте тонкую большую лепешку, разложите начинку.

Сверните боковые края и один край по длине.

Сверните рулетом.

А теперь руками придавливайте рулеты, придавая длинную форму пирожкам.

Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом и жарьте пирожки до румяной корочки.

С двух сторон. Потом огонь убавьте и тушите под крышкой еще минут 5-7.

Готовые пирожки переложите на бумажное полотенце.

Приятного аппетита!