Борщ с кабачком на говяжьем бульоне

Понравился 0 поварам Просмотрен 246 раз
фото рецепта: Борщ с кабачком на говяжьем бульоне
(4.41)
6823 рецепта
Средняя оценка рецепта
4.75
4 голоса
Борщ с кабачком на говяжьем бульоне. На рынке уже продают свежие кабачки и помидоры, а у вас лежат в морозилке еще не использованные и выбросить жалко и что приготовить - вопрос, ведь вкуснее свежие овощи. А вот для такого борща, замороженные овощи даже очень вкусно.
Ингредиенты
Приготовление2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 11

Сварите бульон из говядины. Выньте мясо и нарежьте на порционные кусочки, отправьте на время на тарелку и накройте пленкой, чтобы мясо не обветрилось. Бульон процедите.

Фото приготовление рецепта: Борщ с кабачком на говяжьем бульоне шаг №1
Шаг 2 из 11

Нарежьте картофель и корень сельдерея, загрузите в кастрюлю с веточкой тимьяна.

Фото приготовление рецепта: Борщ с кабачком на говяжьем бульоне шаг №2
Шаг 3 из 11

Залейте говяжьим бульоном и поставьте на плиту. Варите пока будете готовить заправку.

Фото приготовление рецепта: Борщ с кабачком на говяжьем бульоне шаг №3
Шаг 4 из 11

Для заправки нарежьте соломкой свеклу и морковь, лук нарежьте мелким кубиком, Влейте ложку растительного масла и жарьте на среднем огне до мягкости.

Фото приготовление рецепта: Борщ с кабачком на говяжьем бульоне шаг №4
Шаг 5 из 11

У меня замороженные помидоры и кабачок, нужно выложить в блендер и влить 150 мл. бульона или воды.

Фото приготовление рецепта: Борщ с кабачком на говяжьем бульоне шаг №5
Шаг 6 из 11

Перебейте до однородной массы, добавьте томатную пасту и еще раз перебейте.

Фото приготовление рецепта: Борщ с кабачком на говяжьем бульоне шаг №6
Шаг 7 из 11

Влейте перебитую массу к овощам в сковороду, добавьте сахар, доведите до кипения и тушите 15 минут.

Фото приготовление рецепта: Борщ с кабачком на говяжьем бульоне шаг №7
Шаг 8 из 11

Нашинкуйте капусту и отправьте в кастрюлю, варите 15 минут, пока тушится заправка.

Фото приготовление рецепта: Борщ с кабачком на говяжьем бульоне шаг №8
Шаг 9 из 11

Готовую заправку вылейте в борщ, доведите до кипения.

Фото приготовление рецепта: Борщ с кабачком на говяжьем бульоне шаг №9
Шаг 10 из 11

Верните мясо в борщ, посолите и поперчите, добавьте специи на свой вкус и тушите еще минут пять. Я люблю в кастрюлю борща добавлять сметану, здесь не исключение. Вы готовьте на свой вкус. Дайте готовому борщу настояться минут 20-30.

Фото приготовление рецепта: Борщ с кабачком на говяжьем бульоне шаг №10
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Борщ с кабачком на говяжьем бульоне шаг №11
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам