Красный борщ с фасолью и лесными грибами
- Фасоль белая 2 горсти
- Картофель 1-2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Свекла 1 шт.
- Капуста белокочанная 200 г
- Грибы 2 горсти
- Помидор 2 шт.
- Масло подсолнечное 3 ст. л.
- Чеснок зубок
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Лавровый лист 2 шт.
- Вода 2 литра
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Фасоль белая
- Тип блюда:Обед
Фасоль предварительно замачиваем. Использую мелкую белую фасоль, она набухает за час и варится минут за 30-40. Для грибного борща хорошо подходит. Набухшую фасоль высыпаем в кастрюлю, заливаем водой и варим до полуготовности.
Картофель чистим, режем кусочками и добавляем в кастрюлю.
Минут через 10 добавляем шинкованную капусту и немного соли.
Лесные грибы чистим, промываем и отвариваем 20 минут. Если грибы крупные, режем их на кусочки. Отваренные грибы добавляем в борщ.
Пассируем овощи параллельно с приготовление борща в кастрюле. В сковороду наливаем подсолнечное масло и разогреваем. Затем, кладем порезанный лук и морковь, посыпаем солью.
Свеклу чистим, режем и отправляем в сковороду к овощам. Пассируем минут 15.
Далее, добавляем томат, перец, лаврушку и чеснок. Можно использовать заготовку из помидор, или же пропустить свежие помидоры через мясорубку. Пассированный овощи перекладываем в кастрюлю и кипятим все вместе пару минут. Огонь выключаем и оставляем настояться.
Красный борщ с фасолью и лесными грибами готов, приятного аппетита.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно