Вход

Красный борщ с фасолью и лесными грибами

Понравился 1 повару Просмотрен 1486 раз
фото рецепта: Красный борщ с фасолью и лесными грибами
(4.69)
1958 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Впервые попробовала грибной борщ во время путешествия по Карпатам, вкус оказался необыкновенным, не смотря на то, что мяса в борще нет. Знаменитую грибную юшку в Карпатах хвалят на каждом шагу, и знают о ней все местные и приезжие, а вот грибной борщ, почему-то, мало где можно попробовать, (имею в виду калыбы и ресторанчики), но такую вкуснотищу нельма пропустить, поэтому будем готовить сами.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 8

Фасоль предварительно замачиваем. Использую мелкую белую фасоль, она набухает за час и варится минут за 30-40. Для грибного борща хорошо подходит. Набухшую фасоль высыпаем в кастрюлю, заливаем водой и варим до полуготовности.

Фото приготовление рецепта: Красный борщ с фасолью и лесными грибами шаг №1
Шаг 2 из 8

Картофель чистим, режем кусочками и добавляем в кастрюлю.

Фото приготовление рецепта: Красный борщ с фасолью и лесными грибами шаг №2
Шаг 3 из 8

Минут через 10 добавляем шинкованную капусту и немного соли.

Фото приготовление рецепта: Красный борщ с фасолью и лесными грибами шаг №3
Шаг 4 из 8

Лесные грибы чистим, промываем и отвариваем 20 минут. Если грибы крупные, режем их на кусочки. Отваренные грибы добавляем в борщ.

Фото приготовление рецепта: Красный борщ с фасолью и лесными грибами шаг №4
Шаг 5 из 8

Пассируем овощи параллельно с приготовление борща в кастрюле. В сковороду наливаем подсолнечное масло и разогреваем. Затем, кладем порезанный лук и морковь, посыпаем солью.

Фото приготовление рецепта: Красный борщ с фасолью и лесными грибами шаг №5
Шаг 6 из 8

Свеклу чистим, режем и отправляем в сковороду к овощам. Пассируем минут 15.

Фото приготовление рецепта: Красный борщ с фасолью и лесными грибами шаг №6
Шаг 7 из 8

Далее, добавляем томат, перец, лаврушку и чеснок. Можно использовать заготовку из помидор, или же пропустить свежие помидоры через мясорубку. Пассированный овощи перекладываем в кастрюлю и кипятим все вместе пару минут. Огонь выключаем и оставляем настояться.

Фото приготовление рецепта: Красный борщ с фасолью и лесными грибами шаг №7
Готово!

Красный борщ с фасолью и лесными грибами готов, приятного аппетита.

Фото приготовление рецепта: Красный борщ с фасолью и лесными грибами шаг №8
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам