Борщ со шкварками

Понравился 0 поварам Просмотрен 1639 раз
фото рецепта: Борщ со шкварками
(4.79)
159 рецептов
Средняя оценка рецепта
4.43
7 голосов
Даже борщ можно приготовить по-особенному рецепту и сделать его вкус необычным. Попробуйте приготовить борщ со шкварками, свеклой и свежими помидорами, получится очень насыщенный вкус. Количество чеснока можно регулировать по своему вкусу. Бульон для борща можно приготовить из любых видов мяса, особенной изюминкой борща является добавление сочных шкварок из свиного бекона.
Ингредиенты
Приготовление1 ч. 40 мин.
Шаг 1 из 15

Части курицы и свинину заливаем водой, доводим до кипения. Необходимо снять пену и варить бульон до готовности 50-60 минут, в конце приготовления бульон солим.

Фото приготовление рецепта: Борщ со шкварками шаг №1
Шаг 2 из 15

Картофель чистим от кожуры и нарезаем небольшими кубиками.

Фото приготовление рецепта: Борщ со шкварками шаг №2
Шаг 3 из 15

Бекон нарезаем и обжариваем для получения шкварок.

Фото приготовление рецепта: Борщ со шкварками шаг №3
Шаг 4 из 15

Свеклу натираем на терке, обжариваем на растительном масле, тушим под крышкой, минут 10.

Фото приготовление рецепта: Борщ со шкварками шаг №4
Шаг 5 из 15

Убираем обжаренные шкварки со сковороды и обжариваем в этой сковороде мелко нарезанный репчатый лук.

Фото приготовление рецепта: Борщ со шкварками шаг №5
Шаг 6 из 15

Добавляем к луку нарезанный болгарский перец и натертую на терке морковь.

Фото приготовление рецепта: Борщ со шкварками шаг №6
Шаг 7 из 15

Пассеруем овощи под крышкой до мягкости, солим.

Фото приготовление рецепта: Борщ со шкварками шаг №7
Шаг 8 из 15

Четвёртую часть кочана капусты нарезаем.

Фото приготовление рецепта: Борщ со шкварками шаг №8
Шаг 9 из 15

Помидоры обдает кипятком, снимаем кожицу и измельчаем. Можно натереть на терке или измельчить в блендере.

Фото приготовление рецепта: Борщ со шкварками шаг №9
Шаг 10 из 15

В готовый бульон отправляем картофель, варим 20 минут, добавляем капусту.

Фото приготовление рецепта: Борщ со шкварками шаг №10
Шаг 11 из 15

Выкладываем обжаренные шкварки из бекона.

Фото приготовление рецепта: Борщ со шкварками шаг №11
Шаг 12 из 15

Отправляем в бульон зажарку из лука, моркови и болгарского перца.

Фото приготовление рецепта: Борщ со шкварками шаг №12
Шаг 13 из 15

Выкладываем в бульон тушеную свеклу и измельченные помидоры, кипятим и томим на медленном огне еще 10 минут.

Фото приготовление рецепта: Борщ со шкварками шаг №13
Шаг 14 из 15

В конце приготовления добавляем нарезанные мелко петрушку, лавровый лист и измельченный чеснок, солим борщ по вкусу, можно попробовать.

Фото приготовление рецепта: Борщ со шкварками шаг №14
Готово!

Подаем борщ к столу со сметаной. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Борщ со шкварками шаг №15
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Отличный борщ!
11 ноября 2020 22:28
Яркая, аппетитная тарелочка!
11 ноября 2020 20:22
Вкусный, яркий борщ)
11 ноября 2020 13:54
Похожие рецепты по ингредиентам