Борщ на свинине

Нам понадобится свинина. Закладываем в кастрюлю с холодной водой и варим бульон.

Свеклу нарезаем брусочками.

Морковь нарезаем полукольцами, лук кубиками, петрушку кольцами. Ставим их пассероваться на растительном масле

Свеклу тоже ставим пассероваться. К свекле добавляем томатную пасту.

А также добавим концентрированную пасту из болгарского перца. Если нет, можно добавить свежий, или мороженый перец.

Картофель нарезаем кубиками и отправляем в бульон. Солим его и перчим.

Капусту нарезаем соломкой. Когда закипит картофель в бульоне и покипит минут 10 можно отправить в борщ капусту.

Когда картофель и капуста сварятся, отправим в борщ морковь и лук, а затем свекольную пассеровку. Добавим, укроп, лавровый лист.Борщ готов, при подаче добавляем сметану.