Вход

Щи из свежей капусты с остринкой

Понравился 0 поварам Просмотрен 1642 раз
фото рецепта: Щи из свежей капусты с остринкой
(4.48)
2488 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Щи (также устар. шти) — разновидность заправочного супа, национальное русское блюдо. Главным признаком щей является их кислый вкус, имеющийся в щах из-за использования в них в основном капусты. Однако, капуста не является обязательным элементом щей, поскольку кислоту могут создать другие растения, например, щавель или нейтральные травы с последующей заправкой капустным или иным рассолом. Кроме того, следует выделить такой признак щей, как закладку овощей в суп в сыром виде, без предварительного обжаривания или пассерования. Предлагаю рецепт щей из свежей капусты, который разнообразит ваш стол.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 11

За ранее приготовим мясной бульон. Я отварила нежирную свинину с корнем сельдерея, одной морковью и 1 шт репчатого лука, с добавлением приправ.

Фото приготовление рецепта: Щи из свежей капусты с остринкой шаг №1
Шаг 2 из 11

Нарезаем капусту.

Фото приготовление рецепта: Щи из свежей капусты с остринкой шаг №2
Шаг 3 из 11

В горячий бульон отправляем капусту и варим около 30 минут на малом огне. Через 30 минут добавим порезанный картофель.

Фото приготовление рецепта: Щи из свежей капусты с остринкой шаг №3
Шаг 4 из 11

Пока варится картофель приготовим заправку для щей. Для этого обжарим порезанный лук и стебель сельдерея..

Фото приготовление рецепта: Щи из свежей капусты с остринкой шаг №4
Шаг 5 из 11

Добавим тертую морковь и жарим до готовости

Фото приготовление рецепта: Щи из свежей капусты с остринкой шаг №5
Шаг 6 из 11

Теперь добавим пере чили вместе с семенами

Фото приготовление рецепта: Щи из свежей капусты с остринкой шаг №6
Шаг 7 из 11

И затем томатную пасту, посолим и по сахарим, добавим чесночную приправу в нашу заправку по вкусу.

Фото приготовление рецепта: Щи из свежей капусты с остринкой шаг №7
Шаг 8 из 11

Все перемешаем и прогреем несколько минут.

Фото приготовление рецепта: Щи из свежей капусты с остринкой шаг №8
Шаг 9 из 11

Добавим заправку в щи, перемешаем, накроем крышкой и доведем до кипения.Выключаем и даем настояться около 15-20 минут.

Фото приготовление рецепта: Щи из свежей капусты с остринкой шаг №9
Шаг 10 из 11

Ароматные и очень аппетитные щи из свежей капусты готовы.

Фото приготовление рецепта: Щи из свежей капусты с остринкой шаг №10
Готово!

Добавляем сметану по вкус и приятного аппетита))

Фото приготовление рецепта: Щи из свежей капусты с остринкой шаг №11
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам