Крем-суп тыквенный со свежими грибами и сладким перцем

Понравился 0 поварам Просмотрен 448 раз
фото рецепта: Крем-суп тыквенный со свежими грибами и сладким перцем
(5.00)
7 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
3 голоса
Это блюдо с деликатной велюровой консистенцией богатое на вкус своим составом Крем-суп из тыквы с грибами и сладким перцем первое блюдо, простое в приготовлении, будет иметь более насыщенный вкус в сочетании грибов опят и паприки, а восточную нотку придадут грибы шиитаки.
Ингредиенты
Приготовление35 мин.
Шаг 1 из 10

Набор продуктов для крем-супа: тыква, грибы опята и шиитаки (можно заменить любыми другими свежими грибами), небольшая луковица, сладкий перец, оливковое или растительное масло без запаха, сливочное масло, соль, молотая сладкая паприка.

Фото приготовление рецепта: Крем-суп тыквенный со свежими грибами и сладким перцем шаг №1
Шаг 2 из 10

Овощи вымыть и очистить от семян и кожуры. Нарезать кубиками.

Фото приготовление рецепта: Крем-суп тыквенный со свежими грибами и сладким перцем шаг №2
Шаг 3 из 10

Нагреть в сковороде 2 столовые ложки оливкового масла и припустить в ней овощи 5 минут. Луковицу можно потом выбросить, кто не ест лук. Этот овощ отдаст маслу только свой легкий аромат.

Фото приготовление рецепта: Крем-суп тыквенный со свежими грибами и сладким перцем шаг №3
Шаг 4 из 10

В это время довести до кипения овощной бульон или воду, если такового не оказалось. Всыпать в кастрюлю овощи и варить 15 минут на умеренном огне.

Фото приготовление рецепта: Крем-суп тыквенный со свежими грибами и сладким перцем шаг №4
Шаг 5 из 10

Грибы шиитаки очистить от грязи мягкой щеткой и промыть под струей холодной воды. Промокнуть бумажным полотенцем и нарезать кусочками, по размеру чуть меньше чем кубики тыквы.

Фото приготовление рецепта: Крем-суп тыквенный со свежими грибами и сладким перцем шаг №5
Шаг 6 из 10

С опятами поступить так же, но отложить несколько красивых грибов для декора.

Фото приготовление рецепта: Крем-суп тыквенный со свежими грибами и сладким перцем шаг №6
Шаг 7 из 10

Обжарить грибы в 2 столовых ложках оливкового масла и сливочном масле на умеренном огне до готовности, 15 минут будет достаточно. Посолить по вкусу, но не пересаливать.

Фото приготовление рецепта: Крем-суп тыквенный со свежими грибами и сладким перцем шаг №7
Шаг 8 из 10

За 5 минут до готовности супа всыпать в овощи паприку и посолить по вкусу.

Фото приготовление рецепта: Крем-суп тыквенный со свежими грибами и сладким перцем шаг №8
Шаг 9 из 10

Кастрюлю с супом снять с огня и перебить овощи погружным блендером в пюре. Можно предварительно соединить овощи с грибами и перебить блендером. Можно смешать овощи с частью грибов или грибы положить крем-суп отдельно. Сервировать суп в тарелках, украсив грибами, чипсами из сыра с семечками или как вам понравиться. Подавать горячим.

Фото приготовление рецепта: Крем-суп тыквенный со свежими грибами и сладким перцем шаг №9
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Крем-суп тыквенный со свежими грибами и сладким перцем шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Отлично, суп очень вкусный! А вот оформление просто БОМБА! Одни плавники из опят, стоят многого! Прямо картина маслом! Молодец!
17 февраля 2022 21:32
Вкусный суп - пюре и полезный. Понравилась идея чипсов из сыра с семечками, вкусное дополнение!
17 февраля 2022 19:11
Похожие рецепты по ингредиентам