Постный гороховый суп пюре

Для приготовления супа нам понадобится овощной отвар и продукты указанные в списке.

Горох промываем, заливаем тёплой водой.

Горох отвариваем на овощном отваре, который приготовлен был заранее из моркови, петрушки, сельдерея и лука.

Лук мелко нарезаем и пассеруем.

Картофель морковь и лук крупно нарезаем и отправляем к гороху тогда, когда он готов.

Варим минут 20 до готовности овощей. Воду сливаем, но не выливаем.

Добавляем жареный лук, выдавленный через пресс чеснок и блендером пробиваем пюре. Масса должна быть гладкой шелковистой. Солим,перчим по вкусу, доливаем бульон, который сливали, лавровый лист. Доводим до закипания.

Разливаем по бульонный кружкам. Подаём с поджаренными гренками.

Приятного аппетита!