Гороховый суп с копчёными рёбрышками

Хорошо промыть горох холодной водой несколько раз, залить холодной водой и оставить на 2 часа.

Поставить горох на плиту, довести до кипения, собрать пену и варить в течение одного часа.

В сковороду с разогретым растительным маслом добавить порезанный кубиками картофель. Поджарить в течение 5-7 минут.

Крупными кубиками нарезать морковь и лук.

В сковороду с картофелем добавить морковь, лук, соль, перец и поджарить ещё пять минут.

В кастрюлю с горохом добавляем жареные овощи.

Доводим до кипения, солим по вкусу и варим 30-35 минут.

Рёбрышки нарезаем на полоски, подготавливаем пряности.

После того как сварился картофель, добавляем рёбрышки и пряности.

Довести до кипения и проварить 2-3 минуты.

Приятного аппетита!