Гороховый суп на курином бульоне

Лук нарезаем кубиками и отправляем пассероваться.

К луку добавляем нарезанную тонкими кружочками морковь. Пассеруем вместе.

Картофель нарезаем кубиками.

Заливаем картофель бульоном на уровне половины кастрюли.

Горох высыпаем в кастрюлю, заливаем тёплой водой на пол часа. Затем ставим вариться добавив пол чайной ложечки пищевой соды чтобы быстро сварился, или просто варим до готовности.

Готовый горох пробиваем блендером до однородной пышной массы.

Добавляем гороховое пюре и гороховый отвар в кастрюлю с овощами и бульоном. Густоту регулируем горохом. Солим и перчим по вкусу.

Подаём посыпав укропом. Можно подать с сухариками.

Приятного аппетита!