Добавить или исключить ингредиенты

Гороховый суп на утином бульоне

31-01-2022, 22:25 Понравился 1 повару Просмотрен 3430 раз

YulyaMukuta(4.65)

1167 рецептов

31-01-2022, 22:25

Средняя оценка рецепта

5.00

7 голосов

Гороховый суп на утином бульоне. Не смотря на то, что суп готовится без мяса, он получается очень вкусный, сытный и ароматный. Его также можно готовить на курином или свином бульоне.

Ингредиенты

Бульон мясной 1,5 л.
Горох 1 ст.
Картофель 3-4 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Жир 1 ч.л.
Лавровый лист 1 шт.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Укроп по вкусу

Вам понадобится:1 ч. 40 мин.
География блюда:Украинская
Основной ингредиент:Бульон мясной
Тип блюда:Обед

Приготовление1 ч. 40 мин.

Шаг 1 из 8

Горох промыть. Можно замочить его на 5-7 часов в холодной воде.

Фото приготовление рецепта: Гороховый суп на утином бульоне шаг №1

Шаг 2 из 8

Затем залить горох мясным бульоном. Поставить на огонь и варить 1 час.

Фото приготовление рецепта: Гороховый суп на утином бульоне шаг №2

Шаг 3 из 8

Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.

Фото приготовление рецепта: Гороховый суп на утином бульоне шаг №3

Шаг 4 из 8

Высыпать его в кастрюлю с горохом. Варить еще 30 минут.

Фото приготовление рецепта: Гороховый суп на утином бульоне шаг №4

Шаг 5 из 8

В сковороду выложить утиный жир и лук нарезанный мелкими кубиками. Обжарить его до золотистого цвета.

Фото приготовление рецепта: Гороховый суп на утином бульоне шаг №5

Шаг 6 из 8

Морковь натереть на крупной терке и высыпать в сковороду к луку. Обжарить в течение 4-5 минут.

Фото приготовление рецепта: Гороховый суп на утином бульоне шаг №6

Шаг 7 из 8

Затем высыпать обжаренные овощи в кастрюлю с супом. Добавить соль, черный перец и лавровый лист. Варить еще 5-10 минут. В конце добавить мелко нарезанный укроп.