Вход

Грибной суп-пюре

Понравился 1 повару Просмотрен 1148 раз
фото рецепта: Грибной суп-пюре
(4.31)
316 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Прелесть любого супа-пюре в том, что нарезка ингредиентов, входящих в его состав, является наименее сложным этапом рецепта: какая разница, как будут порезаны лук или картошка, если всё равно всё будет перемолото в пюре. Вместе с тем, замечательный грибной вкус у такого супа никуда не исчезает!
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 10

Для этого рецепта я использовал сушеные грибы, поэтому сначала замочил их в воде на час, полтора, а затем отварил в течение часа до готовности.

Фото приготовление рецепта: Грибной суп-пюре шаг №1
Шаг 2 из 10

Пока грибы варятся, занимаемся другими ингредиентами. Лук и чеснок крупно рубим.

Фото приготовление рецепта: Грибной суп-пюре шаг №2
Шаг 3 из 10

Обжариваем лук с чесноком в кастрюле на сливочном масле до момента, когда лук станет мягким и прозрачным.

Фото приготовление рецепта: Грибной суп-пюре шаг №3
Шаг 4 из 10

Добавляем в кастрюлю отваренные и сцеженные от жидкости грибы. Обжариваем всё помешнивая ещё 4-5 минут. Приправляем черным перцем по вкусу.

Фото приготовление рецепта: Грибной суп-пюре шаг №4
Шаг 5 из 10

Вливаем в кастрюлю желаемое количество воды. Доводим до кипения.

Фото приготовление рецепта: Грибной суп-пюре шаг №5
Шаг 6 из 10

Пока суп закипаем чистим и режем мелко картофель.

Фото приготовление рецепта: Грибной суп-пюре шаг №6
Шаг 7 из 10

В кипящий суп закладываем картофель. На этом же этапе можно добавить любимые специи. Варим суп до готовности картофеля.

Фото приготовление рецепта: Грибной суп-пюре шаг №7
Шаг 8 из 10

Вливаем в готовый суп стакан молока, добавляем мелко порезанный сыр и засыпаем муку. Перемешиваем содержимое. Нестрашно, если мука свернётся в комочки. Доводим суп до кипения и снимаем с огня. Солим по вкусу.

Фото приготовление рецепта: Грибной суп-пюре шаг №8
Шаг 9 из 10

С помощью погружного блендере пробиваем суп в пюре. По желанию можно достать из него предварительно немного твёрдых ингредиентов, чтобы затем их вернуть уже в пюреобразную массу.

Фото приготовление рецепта: Грибной суп-пюре шаг №9
Готово!

Подаем грибной суп-пюре горячим, приправив сметаной или майонезом. Можно также подать к нему ароматные гренки. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Грибной суп-пюре шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам