Овощной суп с вешенками

Первым делом поставим кастрюлю с водой на плиту. Тем временем почистим картофель и порежем его кубиками. Затем почистим морковь и порежем ее кружочками.

Затем моем и разбираем на отдельные грибочки вешенки.

Ставим сковороду на плиту и растапливаем сливочное масло. Кладем мелко порезанный репчатый лук, немного его обжариваем. Выкладываем грибочки. Обжариваем в течение 10 минут на среднем огне.

Когда вода закипит кладем в кастрюлю морковь и картофель.

Затем грибочки и варим до готовности картофеля.

Солим суп по вкусу.

И в конце варки добавляем мелко порезанную петрушку. Даем закипеть и выключаем плиту.

Суп готов, приятного аппетита!