Куриный суп с брокколи фасолью и шампиньонами
- Бульон куриный 1 литр
- Лук красный 1/4 шт.
- Морковь 0,5 шт.
- Чеснок 2 шт.
- Сельдерей корневой по вкусу
- Шампиньоны 7-8 шт.
- Картофель 1-2 шт.
- Фасоль белая консервированная 1 стакан.
- Брокколи 6 соцвет.
- Специи по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Бульон куриный
- Тип блюда:Обед
Сварите ароматный куриный бульон. Я сначала заливаю курицу водой, довожу до кипения и варю минут пять. Потом сливаю воду, мою кастрюлю и курицу, возвращаю в чистую кастрюлю, добавляю душистый перец, чеснок, лавровый лист, стебли любой зелени, если есть - тимьян или розмарин. Довожу до кипения и варю на малом огне минут 40. Для бульона использую любые части курицы - здесь спинка курицы.
Ствол брокколи и морковь нарежьте соломкой, мелко нарежьте лук и сельдерей, пластинами чеснок. Влейте ложку оливкового масла и жарьте на малом огне до мягкости.
Пластинами нарежьте шампиньоны и жарьте еще минуты три.
Добавьте картофель нарезанный соломкой.
Добавьте фасоль.
Залейте бульоном и варите до готовности картофеля.
За пять минут до готовности, забросьте маленькие соцветия брокколи, посолите и поперчите.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно