Вход

Венгерский суп гуляш с чипетками

Понравился 2 поварам Просмотрен 2296 раз
фото рецепта: Венгерский суп гуляш с чипетками
3446 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Сегодня мы будем готовить настояший венгерский гуляш (gulyás по-венгерски). Это блюдо традиционно готовится из говядины, оно очень вкусное и сытное. Недаром его готовили в Австро-Венгерской армии для солдат, которые проходили в день по тридцать километров!
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 16

Для приготовления венгерского гуляша с чипетками, нам понадобятся продукты указанные в списке. Сало желательно взять венгерское с паприкой.

Фото приготовление рецепта: Венгерский суп гуляш с чипетками шаг №1
Шаг 2 из 16

Мясо нарезаем небольшими кусочками.

Фото приготовление рецепта: Венгерский суп гуляш с чипетками шаг №2
Шаг 3 из 16

Мясо отправляем жариться на растительном масле.

Фото приготовление рецепта: Венгерский суп гуляш с чипетками шаг №3
Шаг 4 из 16

Помидоры нарезаем кусочками.

Фото приготовление рецепта: Венгерский суп гуляш с чипетками шаг №4
Шаг 5 из 16

Перец нарезаем кусочками.

Фото приготовление рецепта: Венгерский суп гуляш с чипетками шаг №5
Шаг 6 из 16

Сало нарезать на небольшие кубики и вытопить на сковороде.Сало убрать, а жир оставить.

Фото приготовление рецепта: Венгерский суп гуляш с чипетками шаг №6
Шаг 7 из 16

Лук нарезаем четверть кольцами

Фото приготовление рецепта: Венгерский суп гуляш с чипетками шаг №7
Шаг 8 из 16

Лук пассеруем на вытопленном сале, а в конце пассерования, добавляем к луку паприку и пассеруем ещё минуту на небольшом огне, чтобы паприка не сгорела.Тогда блюдо будет горчить.

Фото приготовление рецепта: Венгерский суп гуляш с чипетками шаг №8
Шаг 9 из 16

Когда мясо слегка запечётся, перекладите его в кастрюлю с толстым дном,налейте немного воды и тушите до мягкости.

Фото приготовление рецепта: Венгерский суп гуляш с чипетками шаг №9
Шаг 10 из 16

К мягкому мясу добавьте картофель, доведите до кипения и варите 5-7 минут.

Фото приготовление рецепта: Венгерский суп гуляш с чипетками шаг №10
Шаг 11 из 16

Затем добавьте нарезанные перец и помидоры, лук с паприкой, мелко нарезанный чеснок. Посолите, поперчите, добавьте если нужно воду, чуть выше уровня овощей.Тушите на медленном огне.

Фото приготовление рецепта: Венгерский суп гуляш с чипетками шаг №11
Шаг 12 из 16

Приступим к приготовлению чипеток (клёцок). Из половины яйца и муки замесите средне крутое тесто.

Фото приготовление рецепта: Венгерский суп гуляш с чипетками шаг №12
Шаг 13 из 16

Отщипывайте от него крохотные кусочки и отправляйте вариться в суп-гуляш.Не повторите мою ошибку(варила впервые), сделала чипетки большими, чем положено и они долго варились. Чипетки должны быть и маленькими и тонкими.После всплытия, они должны быть готовы.

Фото приготовление рецепта: Венгерский суп гуляш с чипетками шаг №13
Шаг 14 из 16

Суп гуляш по-венгерски готов!

Фото приготовление рецепта: Венгерский суп гуляш с чипетками шаг №14
Шаг 15 из 16

Советую приготовить!

Фото приготовление рецепта: Венгерский суп гуляш с чипетками шаг №15
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Венгерский суп гуляш с чипетками шаг №16
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам