Нежный кабачковый суп-пюре
Понравился 1 повару
Просмотрен 5314 раз

Сегодня мой кабачковый суп очень нежный, его аромат и вкус прекрасно дополняют сливки и мята. Я не люблю когда в супах "плавают" листья, поэтому только варю с веточками, потом извлекаю их, но суп успевает"набрать" мятный вкус. Смотрите рецепт!
Ингредиенты
- Лук репчатый 2 шт
- Картофель 200 г
- Кабачок 400 г
- Сливки 120 мл
- Бульон 400 мл
- Масло растительное 2 ст.л
- Соль по вкусу
- Перец черный щепотка
- Мята 3 веточки
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Лук репчатый
- Тип блюда:Обед
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 10
Очищаю все овощи. Бульон подойдет любой мясной, только не грибной или рыбный.

Шаг 2 из 10
Режу крупно луковицу.

Шаг 3 из 10
Пассерую на масле минуты 3-4.

Шаг 4 из 10
Режу кабачок.

Шаг 5 из 10
Режу картофель.

Шаг 6 из 10
Добавляю овощи к луку. Перемешиваю.

Шаг 7 из 10
Кладу мяту и заливаю бульоном. Варю под крышкой минут 20, до готовности все овощей.

Шаг 8 из 10
Суп почти готов. Убираю веточки. Корректирую на соль.

Шаг 9 из 10
Вливаю сливки и добавляю перец черный, но совсем чуточку, суп же нежный.

Готово!
Блендером погружным измельчаю суп. Подаю горячим. Пробуйте!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 4
Вкусно! Спасибо за хороший рецепт!
29 августа 2016 17:23
Ответить
И Вам спасибо за комментарий!
29 августа 2016 17:26
Ответить
@ТорияТория, Только я делала из цуккини и без мяты, я ее не очень люблю. А муж сказал что это суп номер один для него теперь )
2 сентября 2016 09:31
Ответить
@Lina22Lina22, Лина, очень рада, спасибо!!! Добавьте вместо мяты грибочков, будет еще вкуснее!
2 сентября 2016 14:01
Ответить
Суп на бульоне из баранины с нутом
Суп на бульоне из баранины с нутом и зеленым горошком. Суп вкуснейши ...
07.03.2017, 20:43
lorik26
Суп с сырными клецками
Легкий суп с калейдоскопом ярких и вкусных овощей и с сытными сырным ...
13.02.2016, 23:48
barska
Куриный суп с пастой
Куриный бульон я всегда готовлю по рецепту ...
22.11.2012, 08:43
ОльгаЧ
Овощной суп с ньокками
Очень простой в приготовлении суп на курином бульоне с овощами и кар ...
14.01.2014, 19:26
Татьяна Маражо
Супчик овсяный с яйцом и сыром
Необременительный для желудка, но сытный супчик. Готовится очень быс ...
13.04.2014, 12:06
tanana
Суп с кислой капустой
Суп с квашенной капустой простой в приготовлении и вкусный. Суп я го ...
12.01.2016, 16:29
lorik26
Суп "Овощной микс"
Легкий суп с обилием овощей! Возможен постный вариант :) ...
10.02.2013, 12:20
ОльгаЧ
Cуп со стручковой фасолью
Легкий овощной суп.
14.04.2014, 18:38
tanana
Суп макаронный в горшочке
Простой, вкусный и очень сытный суп.
14.01.2015, 18:29
Ленок-Кленок
Вкусный рассольник без перловки
Всю жизнь варю рассольник только с рисом, хотя почему-то классикой с ...
19.03.2012, 17:14
Zoya7