Овощной суп с фрикадельками из мяса с кабачком
- Фарш (свино-говяжий) 300 гр.
- Кабачок 0,5 шт.
- Картофель (молодой) 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Крупа кукурузная 1 ст.лож.
- Кукуруза консервированная по желанию
- Бульон куриный 2 литра
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Зелень по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Фарш (свино-говяжий)
- Тип блюда:Обед
Для жарки я использую топленый куриный жир, но используйте на свой вкус - сливочное масло или растительное. Нарезать мелким кубиком лук.
И тушим на минимальном огне до мягкости. Добавим морковь на минуты три. Огонь минимальный.
Картофель нарезать чуть крупнее и высыпать в кастрюлю, обжарить уже на среднем огне.
Влить куриный бульон, довести до кипения и струйкой высыпать крупу, перемешивая. Варить до готовности каши и картофеля минут 15.
А тем временем приготовить фрикадельки. Кабачок на терку смешать с фаршем, соль, перец, зубчик чеснока на терку.
Я еще утилизировала остатки консервированной кукурузы, но это не обязательно. Добавьте еще любую зелень и ...
Формуем фрикадельки и забрасываем их сразу в суп. Довести до кипения и варим минут 10. Суп посолить, поперчить, посыпать специями.
При подаче посыпать зеленью.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно