Щавелевый суп со взбитыми яйцами и шпинатом

Понравился 0 поварам Просмотрен 1404 раз
фото рецепта: Щавелевый суп со взбитыми яйцами и шпинатом
4847 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
2 голоса
В подавляющем большинстве рецептов один только щавель для супа используется редко. Стоит признать, что листья щавеля достаточно кислые, что определяет вкус блюда в целом. И при термообработке исчезает зеленый цвет листьев — они становятся оливковыми. Поэтому, обычно, в первых блюдах используется половина листьев щавеля, а остальная зеленая масса состоит из шпината,, крапивы и даже одуванчика. Эти растения значительно не меняют цвет, и щавелевый суп остается приятного зеленого цвета.
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Щавель
  • Тип блюда:Обед
Приготовление23 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 11

Картофель мелко нарезаем и отправляем вариться.

Фото приготовление рецепта: Щавелевый суп со взбитыми яйцами и шпинатом шаг №1
Шаг 2 из 11

Лук нарезаем, морковь натираем.

Фото приготовление рецепта: Щавелевый суп со взбитыми яйцами и шпинатом шаг №2
Шаг 3 из 11

Луки морковь пассеруем на растительном масле до мягкости.

Фото приготовление рецепта: Щавелевый суп со взбитыми яйцами и шпинатом шаг №3
Шаг 4 из 11

Отправляем к картофелю.

Фото приготовление рецепта: Щавелевый суп со взбитыми яйцами и шпинатом шаг №4
Шаг 5 из 11

У нас пучок замороженного шпината.

Фото приготовление рецепта: Щавелевый суп со взбитыми яйцами и шпинатом шаг №5
Шаг 6 из 11

А также пучок замороженного шпината.

Фото приготовление рецепта: Щавелевый суп со взбитыми яйцами и шпинатом шаг №6
Шаг 7 из 11

Когда картофель станет мягким отправляем в суп щавель со шпинатом. Солим и перчим.

Фото приготовление рецепта: Щавелевый суп со взбитыми яйцами и шпинатом шаг №7
Шаг 8 из 11

Яйца взбиваем вилкой.

Фото приготовление рецепта: Щавелевый суп со взбитыми яйцами и шпинатом шаг №8
Шаг 9 из 11

Одной рукой вливаем яйца тонкой струйкой в суп, а второй рукой с вилкой быстро перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Щавелевый суп со взбитыми яйцами и шпинатом шаг №9
Шаг 10 из 11

Суп готов!

Фото приготовление рецепта: Щавелевый суп со взбитыми яйцами и шпинатом шаг №10
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Щавелевый суп со взбитыми яйцами и шпинатом шаг №11
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
С взбитыми яйцами не готовила, беру на заметку! А так в зелёный борщ часто добавляю шпинат, так как кислотность у нас в семье у всех повышенная.
8 мая 2019 13:18
Спасибо, Светочка!
7 мая 2019 20:42
Полезный супчик!
7 мая 2019 20:06
Похожие рецепты по ингредиентам