Щавелевый суп со взбитыми яйцами и шпинатом
Понравился 0 поварам
Просмотрен 5957 раз

В подавляющем большинстве рецептов один только щавель для супа используется редко. Стоит признать, что листья щавеля достаточно кислые, что определяет вкус блюда в целом. И при термообработке исчезает зеленый цвет листьев — они становятся оливковыми. Поэтому, обычно, в первых блюдах используется половина листьев щавеля, а остальная зеленая масса состоит из шпината,, крапивы и даже одуванчика. Эти растения значительно не меняют цвет, и щавелевый суп остается приятного зеленого цвета.
Ингредиенты
- Щавель 1 пучок
- Картофель 2-3 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Яйцо (отварное) 2-3 шт.
- Шпинат 1 пучок
- Масло растительное для жарки
- Сметана при подаче
Приготовление23 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 11
Картофель мелко нарезаем и отправляем вариться.

Шаг 2 из 11
Лук нарезаем, морковь натираем.

Шаг 3 из 11
Луки морковь пассеруем на растительном масле до мягкости.

Шаг 4 из 11
Отправляем к картофелю.

Шаг 5 из 11
У нас пучок замороженного шпината.

Шаг 6 из 11
А также пучок замороженного шпината.

Шаг 7 из 11
Когда картофель станет мягким отправляем в суп щавель со шпинатом. Солим и перчим.

Шаг 8 из 11
Яйца взбиваем вилкой.

Шаг 9 из 11
Одной рукой вливаем яйца тонкой струйкой в суп, а второй рукой с вилкой быстро перемешиваем.

Шаг 10 из 11
Суп готов!

Готово!
Приятного аппетита!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 4
не поняла причём отварные яйца.....
8 мая 2024 13:18
Ответить
С взбитыми яйцами не готовила, беру на заметку! А так в зелёный борщ часто добавляю шпинат, так как кислотность у нас в семье у всех повышенная.
8 мая 2019 13:18
Ответить
Спасибо, Светочка!
7 мая 2019 20:42
Ответить
Полезный супчик!
7 мая 2019 20:06
Ответить
Лучшие картофельные дольки
Предлагается как гарнир или самостоятельное блюдо. У меня все ушло з ...
04.04.2013, 19:56
Апрель
Легкий суп с макаронами яйцом и цветной капустой
Легкий суп с макаронами, яйцом и цветной капустой. Суп не только обл ...
31.10.2017, 17:58
lorik26
Картофель жареный в яйце и сухарях
Бывают в природе чудеса и вырастает вот такая картошка в виде сердца ...
11.10.2017, 19:45
Zoya7
Легкий овощной суп со свежим шпинатом
Я готовила этот суп учитывая детский вкус. Маленькие дети не всегда ...
14.02.2015, 00:25
Татьяна Маражо
Картофель жареный с баклажанами
Жареный картофель с баклажанами - простое, очень вкусное блюдо для р ...
15.08.2017, 14:34
Елена Калинина
Картофельные рости с красным луком и сыром
Вкусные картофельные оладьи, родом из Швейцарии. ...
24.03.2015, 23:37
Татьяна Маражо
Шепардский пирог с желтой чечевицей и мидиями
Постный вариант пастушьего картофельного пирога с чечевицей, овощами ...
10.06.2013, 09:08
ОльгаЧ
Гарнир из молодого картофеля
Картофель всегда остаётся самым любимым овощем на нашей кухне! Этот ...
04.07.2012, 19:27
barska
Картофель фри без фритюрницы
Если у вас фритюрницы, то вы все равно можете приготовить отличнейши ...
05.11.2016, 02:42
OdryParker
Картофель с цветной капустой беконом и яйцом
Картофель с цветной капустой беконом и яйцом. Сытное и очень вкусное ...
25.03.2020, 13:23
lorik26