Щавелевый суп со взбитыми яйцами и шпинатом
Понравился 0 поварам
Просмотрен 5942 раз

В подавляющем большинстве рецептов один только щавель для супа используется редко. Стоит признать, что листья щавеля достаточно кислые, что определяет вкус блюда в целом. И при термообработке исчезает зеленый цвет листьев — они становятся оливковыми. Поэтому, обычно, в первых блюдах используется половина листьев щавеля, а остальная зеленая масса состоит из шпината,, крапивы и даже одуванчика. Эти растения значительно не меняют цвет, и щавелевый суп остается приятного зеленого цвета.
Ингредиенты
- Щавель 1 пучок
- Картофель 2-3 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Яйцо (отварное) 2-3 шт.
- Шпинат 1 пучок
- Масло растительное для жарки
- Сметана при подаче
Приготовление23 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 11
Картофель мелко нарезаем и отправляем вариться.

Шаг 2 из 11
Лук нарезаем, морковь натираем.

Шаг 3 из 11
Луки морковь пассеруем на растительном масле до мягкости.

Шаг 4 из 11
Отправляем к картофелю.

Шаг 5 из 11
У нас пучок замороженного шпината.

Шаг 6 из 11
А также пучок замороженного шпината.

Шаг 7 из 11
Когда картофель станет мягким отправляем в суп щавель со шпинатом. Солим и перчим.

Шаг 8 из 11
Яйца взбиваем вилкой.

Шаг 9 из 11
Одной рукой вливаем яйца тонкой струйкой в суп, а второй рукой с вилкой быстро перемешиваем.

Шаг 10 из 11
Суп готов!

Готово!
Приятного аппетита!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 4
не поняла причём отварные яйца.....
8 мая 2024 13:18
Ответить
С взбитыми яйцами не готовила, беру на заметку! А так в зелёный борщ часто добавляю шпинат, так как кислотность у нас в семье у всех повышенная.
8 мая 2019 13:18
Ответить
Спасибо, Светочка!
7 мая 2019 20:42
Ответить
Полезный супчик!
7 мая 2019 20:06
Ответить
Суп с вермишелью, зеленым горошком и грибами
Когда нужно быстро и сытно накормить семью, наверняка пригодится рец ...
30.11.2017, 18:36
Zoya7
Рисово-лимонный суп
Рисово-лимонный суп с яйцами, морковью, сельдерем и и зеленым луком. ...
15.02.2016, 18:33
lorik26
Суп с двумя видами фасоли и макаронами
Суп из двух видов фасоли, макарон - ракушки, помидора (у меня свежие ...
04.03.2016, 16:42
lorik26
Суп томатный с рисом и фасолью
Вкусный, густой суп для прохладных дней. ...
25.09.2014, 00:24
tanana
Борщ с сухими грибами
Борщ "солдатский". Не могу сказать - почему такое название. Встретил ...
21.11.2016, 15:17
lorik26
Суп гречневый на курином бульоне
Суп гречневый на курином бульоне. Возьмите на вооружение этот рецепт ...
22.04.2019, 17:42
lorik26
"Доширак" - суп домашнего приготовления
"Доширак" - суп домашнего приготовления. Доширак - это торговая марк ...
13.06.2019, 13:57
lorik26
Овощной суп с сырными шариками
Овощной суп с сырными шариками. Очень вкусный суп с нежнейшими сырны ...
30.01.2019, 19:52
lorik26
Диетический рассольник
Рассольник - один из самых популярных супов на наших обеденных стола ...
07.03.2021, 02:55
Zoya7
Куриный суп с домашней лапшой
Куриный суп с домашней лапшой. Конечно можно приготовить суп и с маг ...
10.11.2016, 11:44
lorik26