Торт на заварном шоколаде с грецкими орехами и сметанным кремом
Тесто будем готовить на заварном горячем шоколаде. Для этого понадобится какао тертый. Если используете какао-порошок, возьмите для сиропа не 80 мл. воды, а 100 мл., в остальном все по рецепту.
- Мука овсяная 100 г
- Мука пшеничная 100 г
- Яйцо куриное 2 шт.
- Сливочное масло 80 г
- Кефир 100 мл.
- Сахар 1 стакан
- Разрыхлитель теста 10 г
- Сметана 30% жирности 350 мл.
- Какао 80 г
- Вода 80 мл.
- Орехи грецкие 1 стакан
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука овсяная
- Тип блюда:Ужин
Готовим сахарный сироп. В воду насыпаем сахар и разогреваем до полного растворения. В сироп добавляем какао тертый и готовим на малом огне, непрерывно помешивая.
Готовую шоколадную массу делим пополам. Одну часть оставим в отдельной посуде для крема, а остальное идет в тесто.
В оставшуюся шоколадную смесь добавляем сливочное масло.
Снимаем шоколад с огня, добавляем кефир и яйца. Все перемешиваем до однородной консистенции.
В кастрюлю насыпаем овсяную муку, пшеничную муку и разрыхлитель теста. Все перемешиваем.
В тесто добавляем пол стакана измельченных орехов.
Тесто делим на 3 части. Каждую порцию теста выливаем в силиконовую форму и выпекаем 12-15 минут при температуре 180 градусов.
Пока выпекаются коржи готовим сметанный крем.
Сметану выкладываем в пиалу, добавляем шоколадную массу, которую приготовили в самом начале, и все перемешиваем.
Коржи смазываем сметанным кремом и собираем торт.
Торт посыпаем измельченными грецкими орехами. По желанию, можно посыпать какао или тертым шоколадом.
Грецкими орехами покрываем боковушки торта.
Торт пропитывается 2-3 часа.
Вкуснейший шоколадный торт готов, угощайтесь.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Роза
lorik26
))))