Картофельные галушки с мясным фаршем
- Картофель 500 гр.
- Сливочное масло 50 гр.
- Мука 300 гр.
- Крупа манная 2 ст лож.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Соль по вкусу
- Фарш (свино-говяжий) 300 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 2 шт.
- Сметана 1 ст.лож.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Картофель
- Тип блюда:Обед
Сварить картофель в подсоленной воде, слить полностью жидкость, добавить масло и приготовить пюре.
Муку смешать с манной крупой, яйцом. Перемешать.
Добавить остывший картофель и замесить тесто. тесто будет липнуть к рукам, но муку добавлять не нужно.
Отправить в холодильник на 20 минут.
А тем временем смешать фарш с луком на терку с чесноком, соль, перец. Добавить ложку сметаны.
Посыпать стол мукой, разделить тесто на 18-20 частей.
Руками придать форму лепешки, разложить фарш - чай.лож. с горкой.
Края закрепить.
Довести до кипения подсоленную воду и варить галушки частями, после того как галушки поднимутся на поверхность еще 6 минут.
Мелко нарезать лук и жарить на растительном масле до румяного цвета.
Галушки перемешать с маслом и луком.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Evangelina
тамара агапитова